2021年,我在百家号里的美食碎碎念之一百二十三

依然是阴雨天,气温下降非常明显,特别冷,家里已经开了壁挂炉采暖,比外面要温暖很多。


慢火炖煮了一个多小时的排骨,出锅后先用油稍微煎了一下,再加入料酒、生抽、老抽、甜面酱和少量的冰糖,加入一勺排骨汤,再烧十分钟左右。

排骨都上色入味后,把豆角和蘑菇放进去一起再烧一会,等到汤汁快收干时,就可以出锅了。烧好的排骨软烂浓香,一点都不柴,非常香,配米饭,配馒头都很合适。

(以上美食碎碎念记录于2021年4月)

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