二茬儿蒜苗!

种在纸杯里的蒜苗已经吃了一茬,最近二茬儿又长得够高了,可以吃了……

二茬儿明显没有头茬粗壮,有点黄有点细,也许是水植缺乏营养的缘故吧?,根系倒是很发达,盘根错节的努力吸收水里的养分。再看蒜头就有点惨不忍睹了,干枯瘦瘪还有要烂的迹象,真真个强弩之末了,再不吃掉,也不会长了吧?

剪掉根部

剥掉外皮

先用剪子剪掉根部,然后用手剥去外面不能食用的外皮,再把黄尖儿掐掉,根部是圆滚滚的白色嫩蒜头,上面是绿色的蒜苗……

用刀把蒜头拍碎,然后把蒜苗切成碎末,一起放入碗中,往碗里打几个鸡蛋,再放点盐搅匀,起锅烧油蒜苗炒鸡蛋喷喷香……

                                  2021.3.23下午于家中

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