膳食推荐

成年人一天的能量需求

• 成年男性：每日能量需要量（KJ）=体重（KG）×192

• 成年女性：每日能量需要量（KJ）=体重（KG）×167

并按劳动强度不同分别以不同系数加以调整。轻体力劳动、积极活动和剧烈活动的调整系数分别为：0.9、1.17和1.34。

• 中国营养学会2000年指出，中国居民膳食能量参考摄入量，成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400—2700Kc（千卡），女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100—2300Kc（千卡）。
• 中国居民膳食能量参考摄入量，18~ 男性，轻体力劳动者每日需要能量为2400kc，18~女性，轻体力劳动者每日需要能量为2100kc。

三大营养素功能比

碳水化合物

• 50%~60%

脂肪

• 20%~30%

蛋白质

• 10%~15%

三大营养素提供能量

• 碳水化合物，男性：1200~ 1440kc；女性：1050~ 1260kc
• 脂肪，男性：480~ 720kc；女性：420~ 630kc
• 蛋白质，男性：240~ 360kc；女性：210~ 315kc

食物交换份法配餐知识

1.含碳水化合物比较丰富的谷薯类食物
2.含矿物质、维生素、膳食纤维丰富的水果、蔬菜类
3.含优质蛋白丰富的肉、鱼、乳、蛋、豆及豆制品类
4.含能量丰富的油脂、纯糖和坚果类食物

组别	谷薯类	蔬菜类	水果类	大豆类	奶类	肉蛋类	坚果类	油脂类
每份质量（g）	25	500	200	25	160	50	15	10
能量（kcal）	90	90	90	90	90	90	90	90
主要营养素	碳水化合物	矿物质、维生素、膳食纤维	矿物质、维生素、膳食纤维	蛋白质	蛋白质	蛋白质	脂肪	脂肪

男性

碳水化合物：300g~360g

• 谷薯类330~400g

脂肪：53~80g

• 坚果类：80~ 120g
• 油脂类：50~ 80g

蛋白质：60~90g

• 大豆类：66~ 100g
• 奶类：427~ 640g
• 肉蛋类：133~ 200g

女性

碳水化合物：263~315g

• 谷薯类：292~ 350g

脂肪：47~70g

• 坚果类：70~ 105g
• 油脂类：47~ 70g

蛋白质：53~79g

-大豆类：58~88g

• 奶类：373~560g
• 肉蛋类：117~175g