秋冬街头小吃

天气渐渐转凉，街上原本随处可见的冰镇冷饮悄然无息，取而代之的是各种暖呼呼热腾腾香气四溢的小吃。机灵的商贩们推着车走在大街小巷，随身喇叭里循环播放着充满乡音的叫卖声，对于吃货来说，真可谓声声勾人。

刚写到这，就隐约听见“卖烤红薯——”的叫卖声。熟悉的声音由远及近，熟悉的商贩慢悠悠地推着烤车来了。这烤红薯虽说一年四季都有的吃，但似乎只有在天寒时才格外诱人。既能捧在手心暖手，也能吃下胃里暖胃。忍不住唤住，揭开盖在红薯上的薄布，烤红薯的香气直钻心底。看着一个个圆滚滚有些还烤得溢出糖浆的红薯，纠结中选了一个最得欢心的，开心地剥开皮准备开吃。我选的是红心的，紫薯的虽说营养价值高，但甜度比不上红心薯。剥开外层薄皮，咬一大口诱人的红心，软糯香甜，脸上也挂上了甜笑。如今烤红薯也越做越精致，搭配芝士等做成甜点登上大雅之堂。但我独爱这种纯烤出来的原汁原味。

说完烤红薯，就不得不提秋冬里与它争宠的烤玉米。玉米的烤箱比较特别，一个长方形的大铁皮桶里分成一个个带有圆盖的圆形小格，烤玉米的焦香大老远就能勾的人食指大动。剥开层层玉米叶，扯掉根根玉米须，照着烤得晶莹饱满的玉米粒儿一口咬下去，香甜的口感立马充斥整个口腔。手拿一根烤玉米啃着，哪怕立于寒风中也没那么冷了，幸福感蹭蹭蹭地往上提升。

另外一个能帮助提升幸福感的食物，要属街边那一家开了好几十年的馄炖摊儿。那个小摊只在傍晚时分开始营业，一直到凌晨。无论寒暑都在，生意火爆，到了天冷的时候更是围满了人。馄炖就一种肉馅儿，可根据自己的口味加点辣椒撒上葱花。一碗分量很足，皮薄肉多，肉馅松软鲜香，浓汤鲜美可口，吃一大口馄炖喝一大口汤，身上的寒气似乎立刻被赶走了。不由想起小时候，一到冬天，就会有位老爷爷挑着担叫卖馄炖。一头是灶火和锅，另一头是馄炖等食材。如果有幸能吃上一份，真像过年一样高兴，兴冲冲地拿着自家的碗，眼巴巴地看着锅里煮的一个个白胖的馄炖，一个劲儿地吞着口水。如今这种挑担卖的馄炖已不见踪影，幸而还有这么一个摊位满足味蕾。

有些小吃真的只能在秋冬吃到，比如我念叨了一个夏天的糯米团子。夏天的某个时候突然想念糯米团子了，才发现已经很久没听到叫卖声。一番留意后越发肯定不知何种原因，这种美食在炎炎夏日是享受不到的。这天傍晚，我在房里忽然听到了街上传来久违的叫卖声：“有——香喷喷的——甜甜的——糯米团子——”立马放下手中的事情飞奔出去，在堪堪要错过的时候赶上了。糯米团子的机器有点像面条机，摊贩大叔左手摇着手柄，右手提刀在糯米约兔子尾巴长时干净利落地切下去，一个个圆滚滚的糯米团子便落在了一堆碎屑里。可不要小看这堆碎屑，花生、芝麻等极其细碎地混在一起，堆成诱人的沙堆，糯米团子在沙堆中愉快地滚上几圈，浑身都沾满碎屑，就可以装盘了。好心的摊贩大叔还会多给些碎屑在盘里。咬一口，花生芝麻屑的香味儿和糯米的甜味儿混在一起，味蕾瞬间得到极大满足。趁热吃完一盘，一个夏天的执念终于圆满。

偏食糯米食的我不得不提另一种美食——糖粑粑。煎好的糍粑泡在浓浓糖水中，看上去金黄泛亮甚是可口，吃起来软软糯糯无比香甜。在渐寒的秋冬里，一口气吃掉两个，身上的血液也跟着热乎起来。

吃多了甜食，就会比较想用辣的清清口。顺着空气中飘着的香味来到一条小吃街，一个个摊位仔细望去，不由得垂涎三尺。烤鱿鱼烤肉串麻辣烫都比较常见，就不介绍了。麻辣豆腐串儿不得不提及。一整块卤豆腐切成Z字形，用签子串好，放在热热的卤水里继续泡着以致完全入味，要吃时再在豆腐上刷一层辣椒。好吃到不舍得掉一滴辣椒或卤汁。

下一个摊位依然是豆腐，不过这次的主角是嫩嫩的水豆腐。切成半个巴掌大小的一块，整齐排列在铁板上，用小火煎着，在白白的豆腐上撒一层红红的辣椒粉，再放上一点葱花，就是色香味俱全的铁板豆腐了。既能吃到水嫩鲜辣的豆腐，还能吃到煎得焦香的豆腐皮儿，让人欲罢不能。

要是觉得还没吃够，可以再来一份比较饱肚的炒粉。粉通常有圆粉和扁粉可供选择，我最爱扁长的河粉。油锅烧热，将河粉倒进去不停翻炒，再打一个鸡蛋，放一些豆芽菜，还可以加根火腿肠，放盐、剁椒、少许酱油和孜然粉等调料，一碗喷香扑鼻又分量十足的炒粉就可以出锅了。

还有香喷喷的炒饭、土豆饼、卤肉卷……这样玲琅满目的小吃街在每个城市都热热闹闹地存在着，人头攒动人声鼎沸。空气中的香味儿赶走了寒意，浓浓的烟火气息取代了秋冬的冷气。怪不得常说“入秋贴膘”，只有当空空的胃被暖暖的美食装满，才不惧怕秋冬的严寒。