4-2吐司面包制作（2个一起做）

1.牛奶80克

2.水120克

3.炼乳30克

4.鸡蛋2个

5.糖50-60克

6.盐6克

7.酵母6克

8.面粉440克

1～7全部混合，面包机和面一遍（18分钟）

8.黄油56克

加入黄油，面包机再和面一遍（18分钟）

面包机发酵面团1个半小时（根据发的情况适当延长时间）

取出来揉面，分成6个等份面团。每个面团揉出空气，做成小卷样子放入吐司盒子里面，每个盒子放三个小卷，盖好盖子。放到烤箱40℃左右保温等待小卷膨大高度到盖子的位置即可开始烤。烤箱预热后180℃烤35分钟即可。

重要的事情：

这次做了2个，一个是盖的吐司盒子自带的盖子，另外一个原本没有盖子，我用锡箔纸盖上。

烘烤中

结果烤出来的上色效果差距不小，如图所示：

一次烤出来的2个吐司

外焦里嫩好吃

火候轻的吐司

尝了一下味道非常好，很好吃，晚安！