新年快乐“生酮”——早餐新玩法，让你越吃越“莓”丽

刚开始进行“生酮饮食”，还处于搜集食材和摸索食谱的阶段。虽然水果含有的都是天然糖分，但高糖仍会对“生酮‘产生影响，一开始我还在犹豫要不要吃新鲜水果，毕竟即使是寒冷的冬天，对水果的喜爱也是有增无减啊。还好我发现一些莓果不仅可以吃，还具有更好的生酮效果。比方说，黑莓，蔓越莓，树莓，蓝莓，草莓，鹅莓，桑葚，蛇莓，茅莓等。经过两天的小成本试错，这款蓝莓奇亚籽布丁就诞生了。


我阅读了许多不同作者关于生酮饮食中水果使用的方法，其中最核心的控制就是食用水果的占比。就我自己来说，水果作为一种糖分的来源，清净而单纯，就像平素我们享受甜品一样，他就是偶然所得，是不期而遇～而且有些水果也是要有时令节气的，正所谓要在食物最好吃的季节遇见并食用，这是最基本的尊重呀。

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这款蓝莓奇亚籽布丁我用的椰奶，大家也可以用牛奶或者豆奶。我喜欢提前一晚做好放冰箱，因为现在是冬天，其实完全可以放在屋里，早上起来简单的舒展，洗漱完毕后，听着喜欢的音乐，享受这简单的欢愉时光，实实在在的幸福时光啊。

蓝莓奇亚籽布丁

【食材】

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2汤匙 白色奇亚籽
1杯 不加糖的椰奶
1/2杯 冷冻蓝莓（解冻）
以下可选：
不加糖的椰丝
无糖或黑巧克力 刨花
杏仁片

【步骤步骤】

1.前一晚在搅拌机中加入奇亚籽，蓝莓和椰奶，将奶昔放进干净的碗里，进冰箱冷藏6-8小时。
2.早上取出来就是凉凉的蓝莓布丁了
用椰丝，蓝莓，巧克力和杏仁作装饰。

请享用这美好！

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【营养成分】

每份含有10克净碳水化合物（包括如图所示的装饰）。
卡路里：731kcal，净碳水化合物：10g，碳水化合物：24g，纤维：14g，脂肪：61g，蛋白质：15g，糖：5g

这里的每份就是我图中所示的一碗哦～～

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吃完有点撑，真的很饱腹，原来我早餐一般一包牛奶，一个鸡蛋，一个苹果的，或者直接三片吐司一个煎蛋，现在只需要一份健康低卡的布丁就可以完美解决，完全没有负担呀，有点小幸福～～～

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【写在后面】

1⃣️奇亚籽——含有丰富的膳食纤维和矿物质，例如钙含量是牛奶的5倍，膳食纤维是燕麦的9倍。

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我选用的白色奇亚籽，他与黑色的吸水膨胀力多多少少有些区别。
奇亚籽和亚麻籽都含有丰富的omega-3，有益脂肪酸，可以帮助生成更多的脑源性神经营养因子，感兴趣的可以参照《谷物大脑》。
他们与水，或者酸奶，椰奶，植物奶都可以耦合形成凝胶质地，有点像布丁，不过时「低卡无负担的健康布丁」，深受减肥人士喜爱。
——所以，我又多了一个强有力减肥帮手。开心的飞起。

2⃣️

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鹅莓Dayberry/Gooseberry：直译为刺儿李。也叫醋栗，别名“灯笼果”（我小时候在姥姥家地里吃过一种灯笼果但是蔓生，不是这种，可能重名哈哈），虎耳草科醋栗属丛生小灌木，属于濒危物种。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸。挪威文中有一个更真实的名字，Stikkelsbær，刺莓，因为Gooseberry的果实都躲在茂密的绿叶底下，披着细毛，长在大量针刺的枝茎之间，不以采摘。
不知道大家听没听说一个印度神药“喜马拉雅”，据说他们有一款产品就是醋栗，我没吃过，不知道是不是真这么神奇，，不过醋栗是众所周知抗氧化，延缓衰老的“魔力果实”，之前让姐姐从印度买，后来发现咱们大东北就有产，啦啦啦，多吃一点还是极好的。
3⃣️不同的水果
净碳水化合物——

黑莓最低是3.1
蔓越莓3.3
草莓4.7
蓝莓最高8.9