【钊妈生活手记65】错过后，终究是错过了！

断舍离的生活一直如影随形，在这个进程中，生活变得清晰，空间变得清爽，连时间都变得有迹可循。一个暑假，美食，读书，散步，娃用思维导图加标签纸把每天的作业安排的井井有条，虽然波澜不惊，却更多的活在了当下。

而唯有活出那种感觉时，才能更深刻的领悟到它的美妙。

喜欢做饭时的从容不迫，所以每顿饭都会在前一天用便签纸的形式贴在冰箱上，而后根据计划去早市采购，早市上的蔬菜总是带着一种生动感，似年轻的少女透着生命的活力，胜过超市里的蔬菜洗的干干净净的摆在那里，宛若一个浓妆的美人，反倒让人没了胃口。

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最近喜欢上了吃牛肉，最常做的就是西红柿炖牛腩、咖喱土豆炖牛肉。有一次娃想吃黑椒牛柳炒意面，需要去买牛里脊肉，真是不当家不知柴米贵，去买的时候，才发现一小块要50大元，不如去西餐店里吃了，而后回家才发现这一块里脊肉可以至少做四到五次，肉且新鲜，于是做起来更加认真，唯恐浪费了这块肉。

忽然想起来冰箱底部还有今年过年的一大块牛肉，在过去的半年里，它从未进入过我的眼帘，我几乎要把它忘却了。一是块头太大，不好打理，二是不知道拿它做什么，于是只好看着它固执的占据着冰箱的一隅，而我却拿它无可奈何。

在走过国梁烤鸡店时，发现有酱牛肉，不大的一块也近五十，于是决定鼓起勇气，回家把那块牛肉做成酱牛肉。

步骤：1、牛肉化开，用清水浸泡三个小时，泡出血水，冲洗，反复几次。

           2、烧开水，把牛肉放进去，撇去浮沫，反复几次。再入清水，煮开，放入姜片，大葱，料酒，老抽，黄酒，各种香料，盐（可以多放点，牛肉更入味），为了省事，我去买了一个香料包，扔进去煮。这一煮就是一个小时，这个期间可以准备其它的饭食。

           3、快出锅时，加入点生抽提味，而后晾凉，放入密封盒入冰箱入味一晚上，第二天一早拿出来逆着纹理切片就好了。

  整个的过程特别享受，因为想到我冰箱的最下层可以立马瘦身，我不用每次拉开冰箱时都要思考这块牛肉怎么办时，立刻就有了某种成就感，加上锅里喷出的阵陈香气，也让我突然有变身大厨的虚幻感，更有家人吃酱牛肉时对我竖起的大拇指的期待感，好吧，好几种滋味掺和其中，让这道菜似乎充满某种神圣的感觉。

也明白了为何外面的酱牛肉动辄就要近七十元一斤，一大块牛肉经过这样的炖煮后，其实能煮出来的肉并不算太多，加上耗费的人工和原材料，真心理解了任何商品都有它的价值规律啊！

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第二天拿出来切片，蘸着酱汁吃的时候，并没有我想象中的那种满足感。分析原因也及其简单，一是这块牛肉拿出来的时候已经有点变了颜色，特百惠的冷冻盒虽好，我却找不到可以放下这一大块牛肉的盒子，所以在空气的作用下，早已不再鲜红。跟我前两天买的那块红红的牛里脊肉显然不可同日而语。虽然经过一丝不苟的酱牛肉程序，做出来终不如新鲜的肉那般口感。

二是这是块纯牛肉而不是牛腱子肉，没有了筋头巴脑，口感自然有点发柴，而我，除了一锅炖，也没有精力把它切成一块又一块，做出更好吃的牛肉。所以，跟外面的酱牛肉相比，自然会有些逊色。虽然孩爸一直赞不绝口，我且把他归结为家里很少做饭动这么多阵仗，怎么也得捧捧场。娃吃的时候倒是很努力，而后说了一句，味道不错，有点不好咬。

筋头巴脑的酱牛肉，活色生香

放置太久的肉，失去了生动和新鲜感

切肉，品尝，不由感慨：任何东西都有它的保质期，任我再想让它永葆青春也是枉然，而更多的想法诸如：以后的某一天会吃，这么好的东西送人好浪费，先放在那里再说吧…………等等诸如此类，都只会让它错过最好的岁月。

错过后，终究是错过了。

再次翻阅断舍离创始人的一系列书籍，有时看书是看到了一些道理，有时则是亲身经历后与作者发出的一次灵魂的共鸣，欣喜于最近的读书，经常充满这种体验。

“囤在家里，鸡肋一般的东西，并不会给与我们能量，让我们变得更充足。却一直骚扰着我们，喋喋不休的诉说“以后会有用，不要浪费，将就着凑着着用吧”，而恰恰是这样的能量泄露了我们。”

“断舍离唯一的功能就是给我们赋能，无论扔还是留，都给我们能量，滋养着此时此刻的自我，变得更加从容不迫。”

记得团体治疗里，老师不厌其烦的一遍遍诉说：所谓自我，就是拥有自己的感觉，不是内在的父母怎么说，不是外界怎么说，不是某种标准怎么说！

突然间恍然大悟，做了好几年的断舍离，其实就是不断发现自我的过程啊！

没有懊悔，没有遗憾，有的是再次体验后收获的满满的感悟。感谢这块牛肉带给我的思考和对生命的更加热爱，决心更加当下的生活。

万物有灵，断舍离，是告别旧事物，迎来新事物，而它们的故事，终会成为你灵魂的一部分。

也基于此，一场秋雨一场寒之际，我再去商场的时候，会选择当季的新款的虽一点都不打折我却最怦然心动的美衣，因为我知道，它在当下最适合我，而我，要和它们即将度过一个满满的秋天。

美衣1

美衣2

借用山下英子老师的一句话：接下来的季节，拜托了！

这是多么美好的体验啊！