方便面岁月

豪华版方便面

我的学生时代，是包在方便面里的岁月。

我吃面，从高中一直吃到大学。从“华龙”吃到“三太子”、“甲一麦”，后来又吃上了“华龙新一代”，一直到现在的“福满多”、“金麦郎”“康师傅”。念起这些方便面的名字，如同老朋友一样亲切，在那穷酸寒怆的学生时代，是它们安慰了我那颗饥饿的心。

高中时，吃面吃得倒了胃口，然而，没过多久，我“旧病复发”，与方便面再次成了“铁哥们儿”。吸一下鼻子，使劲闻一闻，刚泡好的面别提多香了！恨不得一口全部吃进去。可一吃起来，完全是另一种味道。口里喊着“上当”，可面已经入肚了。发誓下一次再也不上这个当了，但下一次照旧抵制不了面香的诱惑。

反反复复，这场没有硝烟的战争一直持续到大学。

到了大学才发现，“人外有人，天外有天”。就吃面而言，我只是一般的吃面，别人吃面都吃出水平来了。

舍友阿吉天天都少不了泡面，后来索性批了一箱子面放在宿舍。一到吃饭时，她就像个大厨一样正襟危坐在桌前把面泡上。阿吉泡的面，看着好，闻着香，看她吃面的样子更是美。她吃面是把汤面分开，一边是雪白的面，一边是黄澄澄的热汤。我常坐在一旁，看她一番“风卷残云”，将一碗面吃的一根不剩，然后，气定神闲地喝几口香喷喷的汤。那个舒服劲儿啊！直看得我目瞪口呆，连咽唾沫，实在忍不住了，就讨她一口汤喝。

我们宿舍的人都很纳罕：一样的方便面，一样是学校锅炉里烧的水，为什么阿吉泡的面就这么好吃？实在费解！

大二时，我又在身边发现一个泡面高手——小昭。她泡面的功夫也是上乘的，怎么形容呢？古时候形容一个人的身材好，“增之一份则肥，减之一份则瘦”，用这句来形容小昭泡的面也不为过。她一包面泡出来不多不少刚好一饭盆，泡好的面丝粗壮饱满，水分充足，饭盆里看不到一点多余的水，真可谓恰到好处。

但她的高明之处倒不全在泡出的面，更在她泡面时的心情。每逢把面泡上，她就乐悠悠地坐在一旁，脸上挂着美滋滋的笑，去等着掀开盆盖香气悠然飘出的刹那。她的神情让我觉得：不只是面好的一刻，面好之前的那一段等待也是很美丽的。

直到现在，我都坚持认为：等待是最美的，满含着憧憬，满含着期待，尽管最后的结果也许并不如人所愿。

碗面

碗面也是方便面，但是在我的感觉中，碗面和方便面是不一样的，有着不一样的味道，能吃出不一样的感觉。

去扬州读书的几年，是碗面吃的最多的几年。火车一坐就是十几个小时，在火车上实在没有食欲吃东西，碗面有面有汤，自然是火车就餐的不二首选。

常常是晚上六点左右的时候，车厢里就飘起泡面的味道。有红烧牛肉的，还有香辣鸡肉的，闻得人口水长流。忍到不再忍的时候，我就把自己藏了一路的碗面也掏出来，是事先在超市买好的，自己喜欢的口味。等待面好的时刻，是美好的，无论是在家里还是在火车上。一碗面吃下去，身上每个毛孔都舒服透了。

凌晨五点钟的时候在镇江车站下车，坐了一晚上的车，因为睡眠不足感觉更饿了。稍稍打个盹后，常常会在车站买一盒碗面，而且是香辣口味的。麻木疲惫的胃经过几口辣汤的刺激，似乎也醒了过来，告诉我新的一天又开始了。

如今，已经很久没有坐火车了，也很久没有体验过碗面的味道。

碗面，只有在火车上吃才更有感觉，我一直这么觉得。

                          2021-3-5

就是这个味儿