消费升级的背后，饮食又该如何升级？

消费升级带动饮食升级，随着新一代消费者的快速崛起以及人们收入水平的持续提升，消费者对餐饮本身的需求一改过去的金字塔结构，在好吃、新鲜、健康的基础上追求好玩儿、特色和颜值的多样化。

消费者的高要求也催促着餐饮业的转型升级，但具体如何升级又成了一个值得思考的问题！

现代餐饮热衷于话题营造，成为“网红”是大部分商家追求的目标。商家利用大众“跟风”心理以此来招揽顾客，但这种只能成为单店运营的手段，要想发展成为一个品牌，还需自身有内涵有味道！

俗话说打铁还需自身硬，要想发展成为一个品牌，那么品牌特色点一定是可复制的，而不是不可复制的单店效应，这样是不可能成功的！

海底捞依靠它的服务，可复制化的人性服务，守柴炉依靠它的菜品，可复制化的果木烤鸭。在这些亮点保证的情况下，再通过辅助性的元素建立起品牌价值，强调自己的独特性，便能与大众消费者建立亲密关系，形成品牌特有的粉丝集群。