【暖胃早餐】珍珠汤

珍珠汤其实是由疙瘩汤改编成的疙瘩汤既是一道汤菜，也是一道主食。偶尔会做来给小朋友吃，当做早餐很不错，比单一的面条更有口感，而且有西红柿、鸡蛋和蔬菜的参与，营养也会更加丰富。家里大朋友很喜欢喝疙瘩汤，但是小朋友又觉得疙瘩太大，那今天就来做一道珍珠汤。同样是疙瘩，但是珍珠汤里的小疙瘩更软，更细腻，小小的疙瘩看起来像珍珠一样，小朋友很是喜欢，也更适合小的宝宝吃。

图片

准备食材：面粉，西红柿，鸡蛋，一把青菜，葱，蒜

图片

1.将西红柿切十字花汤花刀用开水烫一下。

图片

图片

2.用开水烫过的西红柿皮都会起来更容易剥掉。

图片

3.西红柿皮剥掉切成小块备用，葱蒜切碎，青菜喜好备用。

图片

4.热锅放少油，倒入五香粉，葱花爆香，然后将西红柿放进去。

图片

5.西红柿翻炒出红油，倒入足够量的水。

图片

图片

6.将面粉放入碗中，倒入冷水，搅拌成糊。

图片

7.准备一个汤勺一个漏勺。

图片

8.将面糊舀到漏勺当中，在滚开的西红柿汤上面，让面糊通过漏勺的孔漏下。

图片

9.所有面糊用完放入青菜。

图片

10.将鸡蛋打散、淋到烧开的锅中。

图片

优享图片

11.用勺将鸡蛋搅匀即可出锅。

图片

寒冷的早晨来一碗热气腾腾的珍珠汤来暖暖胃吧！、

PS：1.西红柿一定要剥掉皮，否则煮的久了，汤上面漂一层皮影响美观和口感。
2.面糊一定不要过稀，这样到锅里就成糊了，只要不是过干，不能自然漏到锅里的时候可以用汤勺压一下。
3.锅开时淋入蛋液后，搅拌一下就可以出锅，不需要等太久，煮久了容易成面糊。

我是脉璠
俩个娃儿的80后宝妈
125斤到98斤的蜕变让我成为身边的健身达人，美食达人
健身让身体走在路上，读书使灵魂走在路上
人生不一定会赢，而我就是不想输