水蜜桃果冻——创意素食第六道菜品

水蜜桃中含有丰富的维生素、果酸以及钙质，铁的含量也是比较高的，而且还具有益气补血、养阴生津等作用。

水蜜桃中含有的果胶，可以起到润滑肠道的作用，能够促进排便，预防便秘。

准备食材：白凉粉、水蜜桃、水

1、水蜜桃削皮，把皮放进水里煮开后小火煮5～10分钟，看见水变成粉红色后关火。捞出桃子皮，留下水。

2、熬好的水倒出称重，有400克水，需要40克白凉粉，白凉粉与水的比例是1：10。

3、称重后的水倒入锅中，再加入白凉粉搅拌均匀后开火烧开。

3.烧开后水倒入模具，没有模具就倒入保鲜盒里，再加入水蜜桃粒。

4.等放凉后放入冰箱冷藏2个小时左右，起到凝固定型的作用。

5.脱模后用些小花、叶子点缀，增加美感！