豆妈小厨（16）炒花蛤

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我看吃海鲜在朋友当中是了出名的，昨晚和朋友小聚把车放在了单位，我有一原则：开车不喝酒，喝酒不开车。这是对自己和他人负责。

早晨老公送女儿去补课，我带上狗狗顺路去取车，放下孩子，老公提意先去趟海鲜市场，上市做的炒花蛤挺好吃，今天再做些。

于是，我和老公带上狗狗去市场，俩人边走边聊，自从有了孩子，两人单独相处的时间少之又少，这种时候也是很难得的，也许在女儿上大学后，天天会是这个样子，到那时，也许会怀念女儿天天在家的日子。

买了花蛤，老公把我送单位，他去等姑娘下课，我先回家做饭。以前做花蛤老是做不好，上次一朋友教了一招，很实用。

将洗干净的花蛤先用开水煮，都开口后捞出，把葱姜蒜切碎，也可放辣椒，放油锅炝炒，出香味后把蛤放锅里爆炒，然后少放点盐，两分钟后出锅。

这样炒出的给花蛤不会有腥味，而且不会有那么多水。

厨艺就是这样在一次次经验总结上提高的，做到老，学到老，每天进步一小步，时间长了变大厨。