2022.9.13【每日一写】描写一下你最喜欢的食物

世界那么大，我想出去走走，想尝遍世间美食，顺带看尽世间美景。

对于食物来说，我很少有最喜欢的，更多的是更喜欢，只是看有没有新的美食出现，吸引我的味蕾。

不过这次写的是最喜欢的时候，最喜欢的也挺多的。我最喜欢老妈煮的菜，老妈的厨艺啊，像是浸染了岁月，随便煮个青菜汤都特别好吃，汤好喝。

我以前在家乡生活的时候，不是很爱吃饭，比较挑食，还喜欢吃零食。在乡下，整个人又黑又瘦。后来爸妈接我来广东读书之后，我的胃那是彻底被我妈的厨艺征服了。当时还小，就着我妈煮的菜，哪怕是一盘简单的胡萝卜炒猪肉，我都能吃三碗饭一顿。就这么个吃法，没多久啊，我就被我妈养得白白胖胖的，一点也看不出来刚来的时候，瘦骨如柴的样子。

明明是只有简单的油盐和青菜，老妈煮出来的青菜汤，汤好喝，菜好吃。软硬咸淡都刚刚好。我也这么多年厨艺，一点都煮不出妈妈的那个味道，明明调料都是一样的。

喜欢老妈做得菜多了去了。比如焖鱼，老妈把鱼块煎得焦黄，再慢慢放小火去闷煮，最后再放葱收尾增香。看着就这么简单的步骤，老妈煮的鱼块从不散架，都是成块成块的，焦香且入味。味道咸香，鱼肉鲜嫩，就着汤汁都能吃一碗饭了。我煮的鱼啊，煮鱼块煎得不够香，煮出来鱼块都散烂了。

哪怕是最简单的蒸鱼，我也蒸不出老妈做得那样，老妈的蒸鱼是鱼肉鲜嫩，最后油爆葱和香菜，激发香味，再淋上酱油，这鱼的最后结局是骨架都剩下的都不是完整的。我蒸的鱼啊，看着时间都能蒸老的，鱼肉都偏硬了。我淋的酱油只有咸味。

夏天的时候，老妈喜欢煲一锅粥，可能是丝瓜鸡肉粥、冬瓜薏米粥、拆鱼粥、海鲜粥等等。一锅拆鱼粥，是老妈买回来新鲜的大鱼腩，煎至焦香，再用筷子一点一点把肉碾碎拆骨，去除各种大小鱼刺，再放去煲粥，出锅撒一把葱花。你知道能吃上这一碗粥有多幸福吗？装一碗粥，满满的鱼肉和米，一勺进口，满嘴的鲜香，有葱花的香味，煎过的焦香，细嚼慢咽。

这是老妈花了时间和精力在里面的粥，特别不一样，那小小的一碗粥，充满了妈妈对我们的爱。

煮粥的晚上，妈妈喜欢煮一盘炒粉，炒河粉，加上豆芽、小蒜苗、葱这些配菜，和那粥呀，就是绝配。一口粥，一口炒粉，那家了豆芽在里面的炒粉，进口就是糯糯脆脆的，特别好吃。词穷的我，除了好吃，已经想不出别的词来形容了。在我家吃饭得靠抢，我家吃饭不是因为我们吃饭快，是因为夹菜频繁，少夹一口，就少吃一口，吃得那叫狼吞虎咽。

老妈做的美食，哪怕是一盘青菜，那都是无可替代的。

史铁生说：“一个人早晚会知道，世界上没有比母亲炒菜的香味儿更香的味儿了。”

现在体验到了这句话的意思。不住在家里了，就开始想念妈妈煮的菜了。在妈妈身边，可以尽情的撒娇，做一个长不大的孩子。

我妈要是知道我对她厨艺评价这么高，估计得开心死了。

外面的美食很多，但是也比不上回家吃的那一口热乎的饭菜。那就是我最喜欢的食物。