家乡的美味

我的祖籍在宁波，每次回家乡，最开心的就是哥哥带我去吃应季的宁波菜。

宁波海鲜多，我最喜欢的第一道菜就是毛蚶。宁波的毛蚶个头特别大，开水一烫剥开来就可以吃，有时候先剥开来再用开水烫，这时候看起来有点血淋淋，但是烫得更熟一点，蘸蘸我最喜欢的芥末酱油汁，一大块活贝肉在嘴巴里，又鲜又嫩，一点没有腥味，一口咬下去肉肉的多汁的，口感无与伦比，真是世界上独一无二的美味。不像在上海，吃海鲜活贝都要论只，每个人尝两个就算吃过了，在宁波一大盘端上来尽情敞开吃，吃到过瘾吃到爽。

图片发自App

我最喜欢的第二道菜是清蒸猪脑。新鲜的猪脑看着软踏踏的，农家菜馆的老板放点生姜片香葱盐和料酒上锅蒸，一会会功夫就蒸出来一份热气腾腾的猪脑，酒香四溢，因为软绵绵的，所以用筷子捡的时候要小心翼翼，一不留神就会掉落，等到摒足气息终于送到嘴巴里的时候，软软的一大口肉肉，肥而不腻，咬都不用咬就化掉了，俗话说吃什么补什么，多吃脑子补脑子。哥哥说你吃了猪脑长猪脑，我不在乎，反正我本来就属猪。

图片发自App

我喜欢的第三道菜是青蛙。哥哥说野生青蛙现在越来越少了，我们在上海只能吃到牛蛙，第一次吃过青蛙，从此一吃牛蛙就想吃青蛙。青蛙肉比牛蛙鲜，劲道足，弹性好。一大盘红烧青蛙，实在是田间的美味，好像看到了田里活蹦乱跳的青蛙，闻到了青草和泥土的清香。边吃边学了一句宁波话:即么居上切拉丝。(今天中午吃青蛙)

图片发自App

三道菜让我唇齿留香，回味无穷，念念难忘。我爱家乡的美味，我爱我的家乡。