【厨房小学堂】鸡蛋肉丝炒年糕

鸡蛋肉丝炒年糕

今天教大家一道家常菜——鸡蛋肉丝炒年糕

用料：年糕 小二根；猪肉 一小块；鸡蛋 一个；包心菜 小半个；胡萝卜 一小段；

盐 2克；味极鲜酱油 半瓢羹；料酒 10毫升

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步骤：

1、准备食材（拍照片时少放了一小块肉）；

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2、年糕切成片，肉切成丝，包菜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散；

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3、锅内放入适量的油，大火烧热，倒入蛋液，用筷子划蛋液，这样炒出来的鸡蛋嫩，再把它盛出来；

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4、锅内放入水，烧到水快开的时候放入年糕抄一下水，捞出放入冷水中（这样年糕片不会粘在一起）；

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5、再在锅内放少许油，先把肉丝煸炒一下，再放入包菜丝和胡萝卜丝；

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6、煸炒一分钟后加盐，沿锅边洒入料酒，再加入酱油炒匀，把年糕捞起来放入锅内，炒好的鸡蛋放进去；

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7、继续炒匀，好了，香喷喷的炒年糕出锅啦！

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