017-小试京城必比登牛肉面

什么是“米其林必比登餐厅”？

“必比登推介”榜单于1997年正式设立，向全球推荐“评审员心中最经济实惠的美食”，上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味，人均消费在200元以下，是米其林指南中除星级餐厅外的优选餐厅。

今天进城去西城区办事，恰好把车停在甘家口百货附近，中午吃饭搜了一下发现了一家必比登餐厅—柴氏风味斋。看点评店家是以酱牛肉、牛肉面出品入选，那就试一下吧。

店面很大，门口停车位很多，冬天店家将入口用厚厚的门帘包起来了，所以看不到招牌。但是来这里就餐的应该本地人居多，所以也不必担心找不到了。

按点评索骥，点了招牌牛肉面、小碗肉、酱牛肉，再来两串羊肉串。

酱牛肉需自己前往窗口端取，师傅可以根据顾客的喜好现切牛肉，是偏肥偏瘦，还是筋头巴脑，都可以满足 切好后再浇上一勺子老汤。

酱牛肉卤的非常松软，肥肉入口即化，肉质湿润，汤色浓郁很入味。

酱牛肉

小碗肉就是炖了很久的小块牛肉，非常软烂，倒入牛肉面可以作为面哨。

小碗肉

牛肉面最小的都是四两，没有肉，一些包菜丝，面条还比较筋道，深色浓郁的肉汤有一股中草药味道。

牛肉面24元

烤牛肉串泛善可陈，没啥可说。

总体感觉，酱牛肉还算不错，其他均平淡无奇，味道太重偏咸，很难再让人回头。

这一顿饭着实不便宜，加一瓶北冰洋97元，性价比不高，吃的就是个品牌溢价。拍出照片卖相都不好看。

北京生活几年，真是感觉北京就是美食荒漠，除了烤鸭、涮羊肉，真的没找到什么特别想吃的。每次外食都是满怀期待，最终失望。所以只要是进城办事，简餐都还是选择麦当劳算了，出品稳定且安全。

搜了下北京必比登名单，列入其中的小吃不就是京城三大黑暗料理，豆汁、炒肝，卤煮嘛，实在是不敢多尝试。

不过也许是一方水土一方人，我们吃不惯，但地道北京人可就是爱这一口呢。

去年秋天回广州，吃了几家的米其林、必比登餐厅，哪家都令人欢喜。还是“食在广州”，美食天堂。

都是必比登，差距咋那么大呢！