【千道家常菜】正宗经典东北菜—锅包肉做法来啦！

                                               锅包肉

主料：

猪里脊肉(300g)

调料：

葱段(3g)、姜丝(3g)、油(5汤匙)、盐(1茶匙)、金标米醋(15ml)、料酒(1茶匙)、酱油糖(30g)、玉米淀粉(适量)、水淀粉(适量)

制作步骤：

1、材料准备

2、猪肉切0.4CM左右厚的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。

3、将白糖和金标米醋放入同一碗中，加酱油、盐和少量水调匀。

4、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火将油烧至八成热，将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。

5、锅中留油，倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠，放入葱姜丝，倒入肉片，翻炒均匀约半分钟后出锅。