2019-05-21

愿你厚重的外表下，是苦涩后的甘甜！

随风而来的竹笋

春天的重要角色，当然还是属于随着春风而来的蔬菜们。

随着暖意的春风，最先冲破大地的就是竹笋了，在山间脚下我们总能找到它微露的“小脑袋”，刚刚破土而出的芦笋，是最娇嫩最好吃的。

春季的蔬菜是经过了层层考验才来到我们身边，它们都有着异常的生命力，而且它们有着自己独特的个性，有着苦、涩的风味。很多虫子都是望而止步。所以虽然他们很能勾起我们的味蕾，但是却不能贪食多吃。

挑选竹笋有方法

挑选要点，竹笋的顶部没有变成绿色，较绿的竹笋说明晒过太阳，变老了，且比较饱满。外皮不干燥，比较有光泽。竹笋的底部呈圆形，竹笋的底部那样变成紫色。

竹笋处理之后可以用水冷藏三到四天，如果不是马上吃完，可以先用开水煮一下，然后连着汤水放入密闭容器中，放到冰箱冷藏起来。但容器里的汤水尽量不要没过竹笋。

垂涎三尺的竹笋是这样做的

竹笋的根部较硬，所以要切断纤维，提升口感。切成小块状可以用来吨，切成薄片可以用来炒，切成小丁可以用来炒饭。

竹笋炒腊肉竹笋的做法（炖菜、炒菜、竹笋饭）

原料：腊肉1小块、竹笋1个、青蒜2根、辣椒3个，调料有盐、鸡精、料酒、生抽、耗油。

首先将腊肉切薄片，在开水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，把笋切薄片，辣椒切丝，青蒜斜切成段。

在锅中热油，先放入竹笋，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许耗油、料酒、鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

……

远不止是一种蔬菜的营养

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

一锅煮好的竹笋，有着独特的香味，当我们觉得食欲不振的时候，闻着竹笋的香味，就有着非常浓厚的食欲了。竹笋的一大功效，助消化，提高我们的食欲，缓解消化不良。

年纪比较大的老人，会出现高血压或者是高血脂的情况，在降血压方面，可以适量食用竹笋。竹笋的植物纤维，有助于身体中脂肪的排除。对于高血压有缓解作用。

  而竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素，对于提高身体抵抗能力有一定的作用。

亦如人生般先涩后甘

竹笋的关键在于它的鲜，从竹笋破土而出的那一刻开始，竹笋的涩味会越来越重，只有马上处理，才能牢牢锁住竹笋的爽脆的口感与清香。处理掉外面一层层厚重的“外衣”，露出实实在在的内在。

刚走出大学校门，初入社会的青年们，就像是这刚刚破土而出的竹笋，不断吸收阳光雨露，虽然看不见方向，但却也努力向上伸展，万幸有阳光的指引方能茁壮生长。所以不论在什么地方，什么环境下他都勇往直前、奋力拼搏，有撞破南墙都不回头的冒险精神。在或者活泼、或许内向的外表下，有一颗包裹着暂时不被外界知晓的心。

他们在不断的自我成长、蜕变，虽然这过程中或者充满了苦涩，但是却在开始就锁住了目标，所以苦涩也会慢慢退去，得到了最后的清香甘甜！脱出厚重的外衣后，找到真正的自我！