吴士民
吴士民

中国茶之凤凰单丛

凤凰单丛的香气迷人，好茶的味道是上瘾的，

接触这款茶系列去年做了一支产品陈皮凤香，用单丛加入新会陈皮泡制，前中断的柑香味与单丛的韵结合的非常巧妙，奶茶，柠檬茶层次感回味无穷，人总是在道路上需要不断进步，了解一样东西一定要了解最好的，学习最好的才能有可能成为最好的，平时接触到测试茶都是一些商品茶，通过加工拼配很难品尝到茶本身的天然正风味，这就发现挑一只茶一定要去原产地去体验一下茶的本香，加工工艺，风土人情，自然精神，大家这里可以关注一下山住茶听山，走访茶山寻找好茶带给大家品尝，在不断的开发新茶应用的时候也是一个学习的过程。

1.凤凰单丛的丛与枞，是读丛还是枞呢在查阅资料单中有不同说法，从词义上分析，丛为生长在一起的草或木之意，这和凤凰单丛的植株状态是相符的，而枞是一种树木的名称，即冷杉。俩者词义上有很大的差别。

2.凤凰单丛香型鸭屎香名字由来，乌岽山引进过来，因茶园土壤发黄，当地人称这种土叫鸭屎黄，茶树生根发芽长出来的叶子像鸭脚，茶园主人怕别人偷种，于是就谎称鸭屎香，名字虽然不雅，但茶香气之高扬，人们还是很喜欢这支茶，因此鸭屎香的名字也就流传了。

3.凤凰单丛生产工艺

产地广东省潮州市潮安县凤凰镇

云雾缭绕，日照时间短，气候温和，山上空气湿润使的茶叶纯度越好，韵长，香气更迷人。

茶叶采摘-晒青，做青（一次次的碰撞，香气慢慢发出来，五六次之后香味达到最高点）-进行炒青-揉捻-烘培

今年11月准备去体验一下十大香型不一样的香气滋味2023.10.6

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