食记.不爱吃土豆的我爱上土豆，只因这一道菜(七十八)

图文|子悦

爱上土豆完全是因为这一道菜，不得不提东北小伙伴的做菜方法-炖。下面为大家带来一道菜-土豆炖排骨，希望你们也喜欢。

首先我们需准备材料:

土豆，排骨，油，生抽，老抽

排骨洗干净剁小块。冷水中放姜烧开，迅速焯一下排骨后捞起，过清水后备用。土豆削皮清洗干净，切块，大小如下图。

排骨下干锅，炒干水分。再加入适量油，煸炒至排骨焦黄。（干锅下排骨避免油溅起）

加入土豆翻炒。

加入没过土豆的水。

加入适量生抽，老抽。

大火炖，炖的过程需要翻动，大概10分钟可收汁出锅。

成品。

小贴士:

因为加入的生抽和老抽都会有咸度，所以我在煮的过程中就没有单独加入盐。要尝试这种做法的小伙伴需自己试试咸度做调整。