也谈美食

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今晚分享下我自认为的美食。猪蹄1斤多点，洗浄，下锅入水淖一下。猛火烧至待水翻滚，调成小火，打掉水面上的游浮物。再调至中火，任其翻滚半个小时左右。下拍好的生姜块，再小火熬半个小时。放下切好的冬瓜块。再调成大火，至沸腾。又调成小火慢慢的熬半个小时。在这等待时间里。铺开纸笔涂鸦几个毛笔字。等待也就不会无聊了。冬瓜炖猪蹄也大功告成。起锅时，奶白色的汤汁就足以让我垂涎三尺了。

家里带来的自制豆瓣辣椒，经熟油提炼。也就成了熟油辣子，把熟油辣子，酱油，醋，盐，蒜粒混合在小碗中。简单的调料也就这样搭配出来了。

一碗喜爱的鱼腥草。洗浄。以作辅料！

碧绿的冬瓜浸泡在奶白色的汤汁里。重墨浓彩的调料蘸料。清沏见底的白酒。青紫相间的鱼腥草就这样被我混搭在一起。

我喜欢各种食材都在调料里蘸一下。一口冬瓜软软的，带着滚烫的温度。佐三两叶鱼腥草。那种感觉，那种愜意。也只有自己能体会。呷一口小酒。美食与美酒同时融入胃里。胃也知足了！猪蹄被鱼腥草包裹着，大口的塞进口中。那份充实与满足。鱼腥草的清脆爽口，让猪蹄的油腻感顿时也变得清香起来了。再辅以“美”酒。这种只可意会不可言传的感觉。与所谓的大餐，也不遑多让！渐渐的。美食也被自己消灭得差不多了，酒也开始在体内发酵了。趁着酒意。也洋洋洒洒的记下这种难得的心境！

唯一遗憾的是，少了佳人的陪伴与分享。也不知哪位佳人愿意与我同享这“美食”？！