【城食】冰糖雪梨

我的厨艺实在有限，一是因为有两个好妈，能我不动手就不要我动手或者我不动手，顶多是打下手，而且两个妈做的什么菜我都喜欢吃。

二是从小在外，10岁开始独立生活，从小学一路到大学都有食堂，关键是毕业后走进社会工作后单位竟然也都有食堂。虽为大锅饭，但倒也荤素搭配营养均衡，我的胃也不挑，性价比也很高，更重要的是不用做选择，做什么吃什么。

有时候会有小惊喜，也会有小惊吓，但是大部分都是平平淡淡，觉得反正吃什么都是吃。所以我的各种外卖APP小程序里面外卖订单数竟然为个位数。让外卖女王小叶特觉不可思议，但是有时候一圈聊下来，发现还是有同类。

更重要的是一个字，懒。既懒得去做，又懒得去想吃什么，又不想去学，总是觉得人生中还有很多其他比做菜更好玩或更有用的事情去做。

冰箱和电视一样，对我来说只是一个摆设而已，如果可以有一个完全属于自己的不受任何人干扰的房子，我应该不会买电视也不会买冰箱。我是一个经常把冰箱吃成只剩一个孤独的西红柿的那种人。

有一次我妈穿越700多公里来看我。看到冰箱里那颗孤独的西红柿，还没歇脚五分钟，就去了斜对面的金润发，从二楼逛到一楼，拎了几乎一推车的菜回来，然后塞满了我的整个冰箱。那一冰箱菜，直到我妈回去半个多月后，我还没吃完。

半个多月后的周末，我妈视频给我的时候，我正切着我妈买给我的西芹，叶子都被我摘掉只剩茎的西芹。但是我却告诉我妈，说我早上刚去菜场买的，实则彼时我刚刚起床，才煮好米饭，准备连早餐和午餐一块儿解决掉。

但其实大多数时候我不是这样的人。我是一个及其热爱生活的人。我偶尔也会逛菜市场，经常走一家就买完了全部的菜，不像我妈，买个菜要从菜市场的这一头逛到那一头，一把娃娃菜，也要比较哪家的更新鲜。我买完菜，但是从不知道肉多少钱一斤，胡萝卜多少钱一斤，只知道鱼多少钱一条，洋葱多少钱一个。

我对斤没什么概念，包括水果。所以我买雪梨的时候，也从来不问多少钱一斤，选两个半大不小的估摸着炖盅能装下不用切口的雪梨，然后称重付钱，也基本上是别人说多少钱就多少钱。但会偶尔瞥一眼电子秤上在闪耀的红色数字。

最后一点冰糖被我昨天炖了桃胶雪燕皂角米，所以今天要想炖雪梨，得买冰糖不可。在超市的货架上被各种各样的糖包围不知道自己究竟要选什么冰糖才好。

恍惚间记起这竟然是我30+以来第一次独立去买冰糖。红的黄的，块状的颗粒状的，也搞不清楚我妈还是小米教我的到底哪样冰糖炖的雪梨才最可口。最后还是看颜值，选了白色的晶体状。

隔水炖盅当初买来是炖燕窝用的，现在燕窝吃完了，可以拿来炖各种乱七八糟的，比如雪梨、皇冠梨、贡梨、桃胶、雪燕、皂角米及各种各样的粥品什么的，好像我什么梨都炖过、什么粥也都炖过，记得一次特别数过，那次就那么一小盅，我放了13种各种各样的食材，最后出来我也不知道是个啥玩意儿，反正乱七八糟得还是给吃了。

除了雪梨和冰糖，我有时候也会放一两颗红枣、三四颗银耳，或者五六颗枸杞，一小把薏仁之类的，搞得不伦不类。但有时候也就单纯的冰糖和雪梨。

随便搜了下冰糖雪梨的做法和功效，每一样都比我自创的要复杂。但是没关系，我这样做的也挺好吃。雪梨味甘，性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。冰糖雪梨特别适合秋天食用，具有清热止咳、滋阴润肺、生津养胃等功效。

在这个初秋的时节，炖盅冰糖雪梨，养养自己不挑剔的胃。