小巧精致【香蕉巧克力千层派】

【香蕉巧克力千层派】一些精致可爱的小糕点，痛痛快快的吃掉，比如这个香蕉巧克力千层派，表面可可爱爱，吃起来香香甜甜，拍起来小巧精致。

*食材清单*

巧克力 180克、酥皮 1大张、香蕉 2根、糖粉 少许、鸡蛋 2个、玉米粉 30克、鲜奶 300克、砂糖 50克、无盐奶油 20克

*烹饪步骤*

1. 鸡蛋打散，和砂糖一起搅拌到溶解，倒入鲜奶、过筛的玉米粉搅拌均匀，把小锅移至炉上用小火加热，不停搅拌直到卡士达酱变的浓稠，即可关火

2. 加入无盐奶油和巧克力块100g，用余温融化并搅拌均匀，完成后马上贴着表面盖上一层耐热保鲜膜，防止表面结硬皮，放凉后冰入冰箱。巧克力卡士达酱就准备好了

3. 烤箱预热200度，冷冻酥皮拿到室温退冰15分，变得微软后摊开铺平，但不要退到太软，表面盖上一层烘培纸，再压上第二个烤盘

4. 放入烤箱烘烤30~40分左右，烤到25分左右澎度固定后，把上层的烤盘移开继续烤，烤至酥皮变成金黄色，而且摸起来很酥脆时，移至凉架上放凉

5. 把剩余巧克力80g隔水加热搅拌至溶化，均匀抹在酥皮的表面，放入冰箱冰半小时让巧克力凝固

6. 表面巧克力凝固后，把酥皮的边边切除，平均切成四等分，可以做成两个千层派，把卡士达酱装入挤花袋中，挤一层在酥皮上，放上香蕉。把香蕉缝隙、四周和上方再挤上卡士达酱，抹平

7. 放上上层的千层酥皮后，再把四周补满卡士达酱，用抹刀将侧面抹平整，用烘培纸挖掉几颗爱心，轻放在千层派表面，用筛子筛上适量的糖粉，拿掉烘焙纸即可

菜谱来自豆果美食达人