第1天：营养学--一个令人着迷的话题
一、营养学是研究食物如何构建人体健康的科学。为自己提供良好的营养，它将使你的生活充满情趣。
二、选择任何食物都必须符合两个标准：美味，且有益于健康。
三、缺乏一种营养，就意味着其他营养的不足。如果身体的某个组织受到损害，那么其他的组织也必然会受到损害。
四、三种因素都会妨碍食物对我们的身体健康的积极促进作用：
1、现在土壤变得越来越贫瘠，从而使得种植出来庄稼无法含有足够的营养；
2、加工食品和不正确的烹饪方法会进一步使得食物中的营养流失；
3、心理上的压力也会妨碍我们设计正确的营养。
五、医学的目的是治病救人，而营养学的目的则是保持健康和防止疾病。