《吃的营养科学观》读书打卡第1天

第1天：营养学--一个令人着迷的话题

一、营养学是研究食物如何构建人体健康的科学。为自己提供良好的营养，它将使你的生活充满情趣。

二、选择任何食物都必须符合两个标准：美味，且有益于健康。

三、缺乏一种营养，就意味着其他营养的不足。如果身体的某个组织受到损害，那么其他的组织也必然会受到损害。

四、三种因素都会妨碍食物对我们的身体健康的积极促进作用：

1、现在土壤变得越来越贫瘠，从而使得种植出来庄稼无法含有足够的营养；

2、加工食品和不正确的烹饪方法会进一步使得食物中的营养流失；

3、心理上的压力也会妨碍我们设计正确的营养。

五、医学的目的是治病救人，而营养学的目的则是保持健康和防止疾病。

六、全面了解有关营养的知识及其应用方法总能让你的健康得到不断地改善。

经典语录：医学的目的是治病救人，而营养学的目的则是保持健康和防止疾病。