今日科普：糖尿病患者最关心的13个饮食问题

（4）糖尿病患者可以饮酒吗？

原则上最好不要饮酒，当人体营养状态好时，饮酒可促使血糖升高；饥饿或营养状况欠佳时，饮酒没有升血糖的作用，甚至使其下降，发生低血糖，所以患者饮酒前应提醒身边的人，一旦不省人事，有可能不是醉酒，而是酒后低血糖昏迷，要及时抢救。另外，如使用胰岛素或磺脲类和双胍类药物的患者应当禁酒。因此，如果病情控制得当，没有以上一些禁忌的情况，可以少量饮用含酒精浓度较低的啤酒、果酒等，并避免空腹饮酒。

【饮食调养】

莲藕胡萝卜汤（建议选择七孔莲藕）

原料：鲜藕100克，胡萝卜50克，花生米10克，香菇20克。

调料：盐3克，植物油10克。

做法：

1、将鲜藕洗净切块；胡萝卜去皮洗净切块，香菇泡发洗净，去蒂切块；

2、锅置火上，倒植物油烧至六成熟，放入香菇煸香，再放入胡萝卜煸炒片刻。

3、砂锅倒入适量水，大火煮沸后放入所以食材，小火煲1小时，放入盐即可。

【营养解析】

1、降糖原理：莲藕含有大量膳食纤维，可延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，促进胃排空，减少胰岛素的用量。此外，莲藕有生津止渴的功效，可改善糖尿病口渴症状；

2、对并发症的好处:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，降低血脂。

3、相宜搭配：

莲藕+猪肉:适合心血管患者使食用；

莲藕+芹菜:具有清热利尿、消除疲劳、降低血压的功效。

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莲藕