177@365 2019-06-26

晴，29℃。

开始慢慢地热起来，昨天还凉风习习，今天就艳阳高照。

天气太热，发不了豆芽。

做面条没问题，还省事，将面粉500克，盐5克，鸡蛋3个，水适量，搅拌均匀成棉絮状，用手揉成面团，饧两小时以上，这样可以不用揉到手抽筋，擀面皮时折叠擀多几次，擀成1到2毫米薄，切成细面就完成，一顿吃不完，将面条圈成面饼状，放到冷冻室冷藏。

因为面粉选的是全麦面，有麸皮，口感妈妈不喜欢，做成面条只能做成细面，颗粒感没那么重。

妈妈一直说全麦面条不好吃，太过于粗糙，咽下喉咙时会有刮喉感，只好将面条做得再细一些，减少那种粗糙。

今年才开始吃全麦面，以前都吃白面或精面。

白面没有全麦面那种浓浓的麦香，营养白面没有全麦面全面，全麦面是面粉中营养最高的。

全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。（百度来的）

老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。（来自百度）

我最看中全麦面是控制血糖，妈妈喜欢吃甜食，她不听我说要少吃些糖。

现在我已经很少做蛋糕，蛋糕里要加大量的白砂糖与食用油，100克面粉要加80克白砂糖与80克的牛油或其他食用油。

精面粉中本来就含有大量的糖份，蛋糕中还要加入大量的糖。

糖是导致肥胖主要原因之一，糖是癌症细胞营养唯一食物，控制好糖份摄入量，对身体健康保持提供好的基础。

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中午吃的是鸡骨排骨煲清补凉汤，瑶柱蒸鸡肉，清炒小油麦菜；晚上吃的是全麦面。

早上出门时没吃早餐，很晚才泡燕麦当早餐吃，这么晚吃早餐，中午还是觉得饿，可能是用脑多消耗多。

中午吃了一碗半的饭，喝了不少的汤，喜欢吃瑶柱，所以吃多了半碗饭。

本来是排骨煲清补凉的，但妈妈把鸡肉全起了，剩下的鸡骨也放进汤里一起煲，中午煲出来的汤特别甜,这次买的莲子也吃着觉得粉糯。

@HRC 196262249