我的ubuntu 12.04精简

sudo apt-get --auto-remove purge audacity*
sudo apt-get --auto-remove purge clementine* (cyper的笔记我发现clementine比rhythmbox好用，所以我选择的是卸载rhythmbox保留clementine)

sudo apt-get --auto-remove purge pitivi*

转载一:
sudo apt-get --auto-remove purge unity#卸载Unity
sudo apt-get --auto-remove purge unity-2d*#卸载Unity-2d
sudo apt-get purge usb-creator-gtk -y#卸载启动盘创建器
sudo apt-get purge yelp -y#卸载帮助
sudo apt-get purge deja-dup -y#卸载备份
sudo apt-get purge ubuntuone* -y#卸载ubuntu one
sudo apt-get purge totem* -y#卸载totem,改为VLC
sudo apt-get purge empathy -y#卸载即时通讯Empathy,=>change to xchat or xchat-gnome
sudo apt-get purge gwibber -y#卸载微博Gwibber
sudo apt-get purge liferea -y#卸载阅读器Liferea free
sudo apt-get purge landscape-client-ui-install -y#卸载管理服务
sudo apt-get purge apport* -y#卸载问题报告
sudo apt-get purge bluez -y#卸载蓝牙
./qq2012.sh -u (读sh中的脚本得知)
sudo apt-get purge simple-scan -y#卸载扫描
sudo apt-get purge xdiagnose -y#卸载X诊断工具
sudo apt-get purge checkbox-qt -y#卸载系统测试
sudo apt-get purge gnome-orca -y#屏幕阅读
sudo apt-get purge onboard -y#屏幕键盘
sudo apt-get purge mahjongg -y#卸载对对碰
sudo apt-get purge sol -y#卸载纸牌王
sudo apt-get purge uxterm -y#卸载UXTerm 注：卸载后没有彩色显示 la命令不能用

转载二:

是这样的情况，在windows 7的vm虚拟机上装了Ubuntu 12.04 Desktop,
主要是想用它的gui，在Ubuntu中用Python开发，有时要matplot画图，server版画不了。
所以把不要的给删了。
列出的东西可能还有问题，指点指点哈
引用了部分网友的
sudo apt-get -y --auto-remove purge unity unity-2d*
sudo apt-get -y purge empathy
sudo apt-get -y purge nautilus-sendto-empathy
sudo apt-get -y purge empathy-common #即时通讯

sudo apt-get -y purge thunderbird* #邮件
sudo apt-get -y purge gwibber* #微博
sudo apt-get autoremove gcalctool #计算器

sudo apt-get -y purge gnome-power-manager #电源统计

sudo apt-get -y purge ubuntuone* #Ubuntu One

sudo apt-get -y purge deja-dup #备份

sudo apt-get -y purge bluez* #卸载蓝牙
sudo apt-get -y purge simple-scan #扫描
sudo apt-get -y purge hplip* #打印
sudo apt-get -y purge printer-driver* #打印驱动

sudo apt-get -y purge rhythmbox* #音乐播放 => change to clementine
sudo apt-get -y purge gedit* #文本编辑
sudo apt-get -y purge libreoffice* #办公套件

sudo apt-get -y purge gnome-orca #屏幕阅读
sudo apt-get -y purge onboard #屏幕键盘

sudo apt-get -y purge mahjongg #对对碰
sudo apt-get -y purge aisleriot #纸牌王
sudo apt-get -y purge gnome-sudoku #数独
sudo apt-get -y purge gnomine #扫雷

sudo apt-get -y purge wodim #命令刻碟

参考： http://forum.ubuntu.org.cn/viewtopic.php?f=171&t=384218

获得精简桌面的第二种方法是：
先安装ubuntu 12.04 server
然后安装桌面环境
sudo apt-get update
sudo apt-get upgrade
sudo apt-get install --no-install-recommends ubuntu-desktop ((不装LibreOffice之类的)
因为我是在vm 9上装的ubuntu server，装ubuntu-desktop环境后，

startx 打开gui环境出现字体太大，vm 9不能正常适应gui桌面的大小等问题

参考:
http://forum.ubuntu.com.cn/viewtopic.php?f=126&t=378773
http://forum.ubuntu.org.cn/viewtopic.php?t=395887