经济型连锁酒店背后隐忧
经济型连锁酒店背后隐忧：切忌走牛奶老路
今年的十一黄金(1751.80,-1.20,-0.07%)周各个景区人山人海，其实长假旅游不光是玩，住哪里，能否睡得安心、住得舒适、价钱实惠，也越来越受到旅客的关注。在租赁成本和人力成本上升的背景之下，经济型连锁酒店为何逆市扩张呢？跑马圈地背后有哪些隐忧呢？在昨天甘肃卫视播出的《新财富夜谈中》，财经评论员叶檀(微博)与锦江之星CEO俞萌、布丁酒店CEO朱晖等一起讨论了这些问题。
叶檀：近期，国内经济型连锁酒店七天、如家和汉庭发布了二季度的业绩报告，其中7天、汉庭扭转了一季度亏损的局面，分别实现5560万元和7500万元的净利润，唯独龙头老大如家利润是下滑近七成。大家看到吓一跳，不是说经济型酒店好吗？怎么还会利润下降这么多？
朱晖：从集团来说，只要开新店，各方面的成本就会进去，所以新店开得越快，利润会被吃掉更多。酒店扩张得越快，是酒店利润越差的一个原因。
据悉，汉庭计划在2012年完成新开酒店260家到270家，7天也将本年度加盟店的开店目标由原先的240家提高到320家。另据国泰君安证券(微博)统计，今年一、二季度如家分别新开门店59家、103家，同比分别增长84.4%和7.0%。除此之外，经济型连锁酒店在完成一二线城市跑马圈地后，则将目光投向了部分二三线城市。汉庭方面表示，预计到明年年初，西南、西北新增酒店总数将近50家，直营和加盟比例大约各占一半。7天近期同样进入兰州、乌鲁木齐等西部地区进行招商。
叶檀：众多的经济型酒店扎堆抢夺市场，是不是意味着中国的经济型酒店进入了饱和状态？继续发展到什么程度，这个行业就危险了？
俞萌：如果低于70%的出租率，这个行业就很危险了。但据我们现在分析，可能未来五到十年还是有机会，但是绝对不会像以前五年发展那么快。每个品牌每年三五百家这样发展的速度是不可能的了。一个是物业成本的上升耗去了很多连锁品牌的利润，另外是人工成本和能源成本的上升也耗去了很多利润，所以在寻找物业跟酒店扩张规模的时候，必须考虑将来酒店每年要保持一个怎样的利润增长，要对酒店的未来发展有一个规划。
朱晖：其实在五年前大家就开始说市场饱和。但是我觉得在经济型酒店发展的十年当中，主要问题是酒店同质化发展非常严重，大家都是用一种模式在发展，未来的发展应该是多元的。据统计，中国有33万家住宿机构，但是有品牌的经济型和星级酒店加起来是1万多家，所以还是有31万多家是没有品牌的，其间想象空间应该是非常大的。
在酒店大力扩张的同时，会踩到怎样的地雷呢？据媒体报道，青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店日前爆出人员招聘不严格，清洁卫生不到位，最耸人听闻的就是其用擦过马桶的毛巾擦杯子。令人担忧的是，此次曝出“卫生门”事件的经济型酒店大多属于特许经营店。经济型酒店为抢占市场，采用加盟店来缓解资金压力，却导致加盟店管理漏洞频出。数据显示，此前直营店与加盟店比例基本持平的如家，目前728家特许加盟店的规模已超过直营店的698家；比例最悬殊的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。
叶檀：这个例子有点耸人听闻，格林豪泰为了控制成本，同一块毛巾先去擦擦浴缸，然后去擦擦水杯，甚至再去擦擦马桶，为什么会出现这样的情况？质量管控的问题是不是都发生在加盟店？
朱晖：快速发展一定会导致问题，质量问题不光出现在加盟店，直营店也可能会发生，但加盟店相对暴露的问题更多一些。对于质量管控，我们第一个要做好培训的工作，当然刚才说一块毛巾全抹下来的情况在布丁是不会出现，因为我们有要求用5块毛巾来打扫房间。第二个，我们也经常做一些质量的监管，包括暗访和检查并做记录。
俞萌：锦江之星70%是加盟商，30%是直营店，所以对这70%的管控，其实反映了总部的能力。这是国外一种轻资产的做法，对品牌来说其实有两面性，做得好加盟商对你品牌有帮助，做得不好对你品牌就有损害。所以选择加盟商就像谈恋爱，一定要寻找能够结伴终生的对象。
叶檀：参加锦江之星的加盟商大概需要付出的是多少？
俞萌：我们现在的加盟酒店，一间房间要交2500块的首期加盟费；营业以后是5%的管理费。每个月你营收譬如说100万，你就交5万。
朱晖：我跟俞总这边差不多，我是1800元一间房，管理费也是5%。
叶檀：我们知道从2010年开始房租直线上涨，你们房租怎么办？
俞萌：没有15年以上的租期的话，锦江之星一般不签。但合同中对房租锁定有一个递增的比例，做生意其实应该是双赢。
朱晖：现在的房租应该说涨得非常厉害，前几年签下的物业应该还能保持房价的低价，但是这几年如果要在市场中去签这样的物业的话，确实很困难。我们一般都签到10年左右。加盟酒店跟品牌酒店进行合作，收益是比较稳定的，所以就看这个房东的心态如何。
俞萌：如果你急于赚钱，可能我们就简单地跟你说这跟我们的理念有差别，因为加盟锦江之星赚钱一定会按照正常的周期，譬如说四年左右。这两年我们对锦江之星的加盟商要求提高以后，进来的加盟商反而非常忠诚，但是有些不符合我们要求的，我们宁可你不要进来。
叶檀：在经济型酒店大规模扩张的过程当中，要切忌重走牛奶老路，就是规模扩张后，质量问题就曝光了，对于行业是致命的打击，到现在都缓不过神来。如果经济型酒店能够有特色、健康地往前走，那么我想根据中国人出游的劲头，根据中国的航空旅客上升的速度，这个行业应该还是有发展的，但是关键问题是，请你别给我用一块毛巾从头擦到尾，这个是最重要的。 (文字整理：陈靓)