【二十四节气之夏至】时夏方长 盛暑将至

　　今日夏至，二十四节气中最早被确定的一个节气，从汉代就有过夏至日的习俗；宋代《文昌杂录》记载：夏至之日始，百官放假三天。《辽史》礼制记载：夏至之日谓之朝节，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠送。

　　夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。北回归线自西向东穿过我国云南、广西、广东、台湾四省区，这四省区是我国境域内太阳在天空位置最当中的地区，日影最短、白天最长、黑夜最短，即如古人所说：“日长之至，日影短至，至者，极也，故曰夏至”。

夏至三候

　　我国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

　　一候鹿角解：夏至之日“鹿角解”，鹿是山兽，属阳，角向前；麋，形大，属阴，角向后。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。

　　二候蜩始鸣：后五日“蜩始鸣”。古时楚称蜩（tiáo），秦晋称蝉。蜩螗沸羹，叫声沸稠为粘羹，多美的形容！蜩即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。

　　螗（táng）小而绿，叫声尖锐急促，它立秋后才鸣，也称寒蜩、寒蝉、夏蝉，为区别于“知了”，俗称为“都了”。它一叫，秋色厉，都该了了。

　　三候半夏生：夏天过半了，后半夏白昼骄阳似火，浓荫难求；夜晚虫鸣如织，花香四溢。半夏是一种白色块茎，生于阴阳半开半阖时，所以作为一种药材，主治半开半阖之病，协调中枢。

　　夏至日，万物繁茂生长，对雨水的需求也达到极致。诗人说：“东边日出西边雨，道是无晴却有晴。”伴随着上天的滋养，池塘里早已“莲叶无穷碧，荷花别样红”，绿树阴浓里“蝉鸣声声响，忽觉夏日长”。

夏至习俗

　　民间流传着许多夏至的习俗，比如有句人尽皆知的俗话：“冬至饺子夏至面，吃过夏至面，一天短一线。”除了很多地方吃夏至面的习俗，关于夏至的风俗习惯还有很多。

　　夏至日，有些地区有吃馄饨的习俗，这是取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。

　　夏至后第三个庚日为初伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃別的食物。

　　广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少薑、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

　　南方吃荔枝，夏至时节，刚从树上摘落的荔枝最为新鲜，水分丰盈，粉嫩欲滴，才最好吃。古人云：”夏至食个荔，一年都无弊。”

　　夏收完毕，新麦上市，民间还有吃新麦尝新的习俗。用麦粉调成糊糊，摊成薄饼烤熟，并夹以青菜、豆荚及腊肉等，祭祖后食用，俗称“夏至饼”。

　　夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

　　夏至时节，有些地方还有女子头上戴枣花的习俗，据说可治腿脚不适。女子之间有互相赠送夏扇、脂粉等什物的习俗。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

　　夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，俗话说：“心静自然凉”，因此要善于调节。

　　夏至，花开半夏，酒至微醺，品人生滋味，感世间百态。在这个炎炎夏日，愿一切美好如夏而至。

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