荔浦芋头扣肉这么好吃，你会做了么？

前几年，广西特产网上商城的小编头一回去天津工作的时候，上班第一天，公司里面就有一位女孩子出了一道谜题，想要考考我，同时也是为了缓解一下紧张的气氛。

它的谜题是这样的：女人胸罩（打一菜名）

哎呀，这个谜题实在是有点太那个了，我们公司里的男孩子们听到了这个谜题都有点脸红。然后，底下就有很多人在回答这个谜题，答案众说纷纭，你一句我一句的，有人说谜底应该是面包，还有人说是杯子，甚至还有人说这个谜底是包二奶！

广西特产网上商城的小编身边这些同事可真是脑洞大开呀，什么样的答案都有哈。

好吧，小编现在就给你们提示一下好了。这个谜底既然是跟菜名有关，那么答案肯定就不是面包、杯子和包二奶这些了。要想知道谜底是什么，就要先从女孩子的胸罩开始研究了，如果小伙伴们平常有仔细的接触过自己女朋友或者老婆的胸罩就肯定知道它的构造。

女孩子的胸罩前面有两个罩杯，作用主要是护住胸部，然后后背还有个排扣，这个排扣的作用就是能够稳稳托住乳房，能防止乳房下垂。这答案也就不言而喻了，女人胸罩的谜底就是扣肉，是不是挺有趣的哈？

扣肉是餐桌上非常重要的菜肴，每次大摆喜宴都会看到它的身影，北方有梅菜扣肉，南方则有荔浦芋头扣肉。这让身在异乡的我对家乡的想念就是从家乡菜荔浦芋头扣肉开始的，因为它最能唤起我对家乡最淳朴、最毫不掩饰的爱。

一道美味的荔浦芋头扣肉是广西人提起便会自豪的家乡菜，它凭借着色泽金黄、酥而不烂、肥而不腻、芋片芳香的魅力，荣登广西“十大名菜”之一，也是全国知名的菜肴。其中最大的亮点就是我们广西当地才有的荔浦芋头。

这要说起我们桂林特产荔浦芋头啊，那可是全国闻名呢，在清朝的乾隆和嘉庆年间，它可是广西人民的首选贡品，走入了皇室贵族的碗里，你们还记得刘罗锅和荔浦芋头的故事么？

一说到这里你们是不是就已经口水横流了啊，其实只要能耐心花点时间就能很容易做出荔浦芋头扣肉这份美味佳肴了。现在，就请小伙伴们跟着我做这份广西特色菜吧。

首先，我们要准备一些材料。五花肉要准备1斤，荔浦芋头2斤，西兰花1朵。还有适量的小葱、姜、八角、白醋、桂林豆腐乳、罗汉果和三花酒（或高度白酒）。

接下来就说下具体做法，我们要先把猪肉下锅，加一些小葱和姜片，水煮40分钟左右。捞起后要记得修修边幅，弄好看些，切成方块形状。然后用叉子或者牙签给猪肉扎眼，以便入味。

把刚才准备好的白醋100毫升、食盐6克和三花酒30毫升分三次均匀的抹在肉皮上，然后用冷油入锅，小火炸大概30分钟之后，捞起沥干、冷却，再用大火热油，将猪肉再次下锅炸，随后放入温水泡20分钟，直至肉皮变软。

对了，还有一个非常关键的地方就是，要将猪皮炸至起酥。接着再将荔浦芋头去皮、切成厚片，放入炸过猪肉的油锅里炸熟。

下一步将刚才做好的肉切成厚片，加少许罗汉果、生抽70毫升、桂林豆腐乳30克、高度白酒、食盐、八角2个，腌制3个小时。然后将一块肉和一片芋头夹在一起，放入蒸锅里面蒸2个小时。

最后，把刚才在蒸锅里蒸好的食材倒扣到碗里，这美味而又香喷喷的荔浦芋头扣肉就大功告成啦！做菜是不是很简单啊？

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作者：广西特产商城

首发：广西特产网上商城