Macrobiotic饮食法简介
在很久以前，人类就已经有“食疗”这个概念了。人们虽然也用食物来调理身体，但是这套理论却并没有这么完善，人们仅仅知道可以用食物来缓解/治疗疾病或症状。
直到20世纪初期，来自日本的Georges Ohsawa创立了完整的Macrobiotic饮食法——这一完整的饮食系统包括了哲学、理论、医疗。
今天，由范医生为大家翻译了Georges Ohsawa生平介绍——原版是法语来的。（有点遗憾，Macrobiotic的书籍都是法语、英语、日语、越南语的居多，没有中文版。希望可以找到志同道合的小伙伴帮忙翻译，万分感谢~~）
1893年11月18日,出生于京都。
1902年，年仅29岁的母亲因肺结核去世。2个姐姐也年幼夭亡。随后爸爸离家出走。
1908年，Georges Ohsawa被诊断为肺结核、肠结核。他最小的弟弟16岁的时候去世了。
1910年，由于他咳血很严重，被正统医学放弃。他写了一些诗和文章在女性杂志上。
1912年，他用Sagen Ijizuka医生的方法，治疗自己，恢复了健康。Sagen Ijizuka提倡用K、Na平衡的食物理论来治疗疾病。
1913年，他在Kōbe一家进出口公司工作。
1914年，他毕业于Kōbe的法语学校。可是由于第一次世界大战的爆发，他丢了他的工作。他只好在一家长途海船上做船员，并因此在生平第一次来到了法国。
1915年，他成了在Kōbe分店的的进出口公司的管理人。
1916年，他成了Dr Sagen Ijizuka医生的Shokuyo-Kai (食养会)的会员，并为他们的杂志写文章。在当时他已经开始提倡无化肥绿色农业，研究传统医学和哲学（之后他成为了日本传统医学主席）。
1917年，他成为了Kumazawa进出口公司在Kobe的总经理。他做了关于Macrobiotic的食疗讲座，介绍了食疗的产品。并且每年都会去欧洲和其他国家工作、出差。
1919年，他出版了文学拉丁式Yomigaeri杂志。
1920年，进口了特殊相机使用的发射接收器 由此修改了柯达胶片。他获得了关于“摄影新技术”的专利。也翻译了Baudelaire的《恶之花》。
1923，承担照顾公司总部地震后的幸存者。
1924年，他放弃他的事业，全身心精力都投入到了食疗（Shokuyo-Kai）事业。
1927年，他成为了Shokuyo-Zassi杂志（1907年成立的）的主编。
1928年，他在北海道组织了第一个“唯一法则”夏令营。他出版了一些关于Macrobiotic的书：日本伦理哲学，《跟Sagen Ijizuka医生探讨食疗（macrobiotic）》。他也引导大家运用食疗。
1929-1931年，为了在欧洲推广唯一法则，他来到了法国，连接了东/西方的文化，缔造了法国和日本的友谊。他在Sorbonne（索邦大学）和Pasteur学院当旁听学习，在那个阶段，他过得非常清贫（在饮食上，他在巴黎的公园摘野生植物吃，收集一些菜市场剩下的蔬果，购买一些喂鸟用的谷物）。他还写了侦探小说。
1931年，他出版了法语的第一本书——《远东的哲学和科学的唯一原则》，并由法国院士René Grousset和哲学家Serge Elisséev给他写了前言。
1929 – 1935年，他和Soulié de Morant合作，把针灸带到了欧洲。为了赚钱养活自己，他做起了针灸并给团体做烹饪。他出版了一些关于针灸，柔道，俳句，盆景的书，以及《花之书》。
1935年，他把超轻飞机“天上羽毛”引进回日本。他出版了Musubi杂志（这个杂志存在了10年）。
1936年，他遇见了他的终身伴侣Lima（他之前有过一段婚姻）。
1937年，他被选为Shokuyo-Kai协会的主席，管理一个在东京的三层楼的基地。这个协会的杂质有10000个订阅者。
1938年，他把Alexis Carrel的《陌生的人类》翻译成了日文。
1939年，他退出了Shokuyo-Kai协会。
1940年，他创造了在Otsu的《唯一法则》学院。
1941 – 1944年，他的活动主要是反战，他被跟踪并被关押了很多次。他用比较隐晦或直白的方式做了很多次演讲并写了40多篇文章，起诉日本军队。在他的一本贬低日本的书（1931年写的，又再版）中，他预言日本会参战并失败。在《第一个和最后一个胜利者》这本书中，他预言过：英国会退出印度，以及甘地会被刺杀。他也写了《为了健康而战斗》，以及《食物战胜了战争》、《中国历史4000年》、《科学的命运》、《孙子兵法的新研究》。
1944年，他再次肯定日本会失败。他告诫自己的学生：你们要节约所有的食物，即使是不服从，也要活下去。之后，为了说服苏联的领导人，宣传自己的和平主张，他试着进入苏联地区，可是他不幸被捕，之后他又能逃回了日本。
1945年，他被捕，被冠以“国际间谍”的名义起诉至法庭，并被判决为死刑。他被Sato检察官救出。为了和平，他试着说服Jo Iimura将军做政变，做出不和美国宣战的决定。他又再次被抓捕，并被判决死刑，美国人来到日本并解放了他。他创立了《圆规》杂志，试着找一些失散的朋友。
1946-1948年，他创立了女子学校。他和 d'Albert Einstein, Norman Cousins, le Dr. Albert Schweitzer, Thomas Mann et Pierre Gevaert（创立了第一个生产食疗产品的公司）一起创立了《世界联邦活动》。创始人翻译了F.S.C. Northrop.医生的《西方遇见东方》。
1948年，由于他出版了一本被认为是过激的民族主义书籍，所以，他的出版活动被美国参议员Douglas MacArthur禁止。这本书叫做《其将会破坏日本》。可是他还是创立了一个食疗学习中心，名字叫做“愚人之家”。以及创办了《世界政府》的报纸。
1949 – 1953，他开始创立了医学杂志《Sana》。他开始在每个月给全世界120个名人写信。结识了Morihei Ueshiba。他鼓励他早期的学生，离开日本去世界各地宣传Macrobiotic。 Michio Kushi, Aveline Kushi, Herman et Cornelia Aihara 和 Bernadette Kikuchi在这个时候，去了美国。出版了《柔道之书》和《年轻的Benjamin Franklin和 Clara Schumann》。
1953年，他和他的夫人Lima离开了日本，环游世界宣传Macrobiotic。他写了《甘地——永恒的孩子》。
1954年，他来到印度，创立了“唯一法则”学院。并在Aurobindo大学创立了日语系。
1955年，他来到了非洲。他在那里呆了54天，走了7000公里，毫不停歇的做讲座/咨询。认识了 Albert Schweitzer医生。
1956年，认识了医生Schweitzer。他为了说服Schweitzer医生，他让自己得了热带溃疡（热带溃疡被认为是无法治疗，没有治疗方案的疾病），并运用Macrobiotic把自己治好。他写了《远东医学和哲学》，他来到法国，并在那里正式的介绍他的食疗治疗方法。
1957年，第一个食疗夏令营在Chelles举行。因为有数量庞大的痊愈病人，这个夏令营被誉为“奇迹夏令营”。他创立了《阴阳》杂志，并出版了 Jack et Mitie在东方》。
1958年，他得到了巴黎的银牌奖章。被评选为“世界公民”。
1958 – 1964年，在法国(Saintes-Maries, Préfailles, Ballons, Saint-Médard-de-Guizières)宣传夏令营。1959年他到达了美国。和其他名人一起在Vienne，举办了“世界公民”的国际性会议。1960年，他来到了布鲁塞尔，在比利时创立食疗产品LIMA的欧洲工厂。他跟Chishima医生和生物学癌症专家Morishita医生合作，举办了在美国的夏令营（第一次是1960年在长岛举办的）。1963年8月，在美国报纸《纽约先驱报》预测肯尼迪被刺杀。出版了《Zen Macrobiotique（禅宗蔬食）》、《癌症和远东哲学》、《原子时代》。
1962 – 1964年，他和Louis Kervran博士做了关于化学转化的实验，Georges Ohsawa翻译了Louis Kervran医生的书籍，日语叫做《低能量生物转换》。在他的指导下，他的徒弟在日本也成功的将Na转化成K。在美国加利福尼亚成立了第一个食疗产品公司，名字叫做Chico-San（1962）。
1965年，最后一个夏令营在法国Port Manech举行。他出版了《世界永恒和平宣言》的书籍。他在全欧洲和美国进行旅游、做演讲、教学、咨询。他在1965年来到了越南。
1966年，他在日本举办了“奥林匹克精神和文化”活动，当时有来自世界各地的300名代表参加。禅师Taisen Deshimaru被任命为秘书长，当时的日本的卫生部长也都参与了会议。撰写了书籍——《意愿的教育》，这是他最后的日语作品。
1966年4月24日，在他东京的家中，Georges Ohsawa正在回复邮件时，因为心肌梗塞而去世。
法语原文
1893 - Naissance à Kyôto, le 18 octobre.
1902 - Mort de sa mère, âgée de 29 ans, de tuberculose. Ses deux sœurs étaient mortes précédemment en bas âge. Son père avait quitté le foyer conjugal.
1908 - On lui diagnostique la tuberculose pulmonaire et intestinale. Mort de son frère cadet à l’âge de 16 ans.
1910 - Abandonné par la médecine classique (hémoptysies graves). Écrit des poèmes et les publie dans des revues féminines.
1912 - Recouvre la santé grâce à la méthode du Dr Sagen Ijizuka (1850-1909), qui préconise une thérapeutique alimentaire basée sur l’équilibre Na (Sodium) / K (Potassium).
1913 - Engagé comme commis dans une maison d'import-export de Kōbe.
1914 - Diplômé de l'école de langue française de Kobe, mais perd son emploi quand éclate la Première Guerre mondiale. Devient commissaire de bord au long cours. Arrive en France pour la première fois.
1915 - Devient le gérant à Kobe de la succursale de la Nakagiri Trading Co., une compagnie d'import-export.
1916 - Devient membre de la société Shokuyo-Kai , du Dr Sagen Ijizuka, et écrit des articles pour leur revue Shokuyo-Zassi ; il réclame déjà une agriculture écologique sans engrais chimiques. Étudie la philosophie et la médecine traditionnelles (plus tard il deviendra président de la Société des Médecins Traditionnels du Japon)
1917 - Nommé Directeur Général de la succursale à Kobe de la société d'import-export Kumazawa. Donne des conférences sur la Macrobiotique et en fait connaître les produits spécifiques. Voyages annuels vers l’Europe et d’autres pays pour son travail.
1919 - Fait paraître une revue littéraire en caractères latins : Yomigaeri.
1920 - Importe au Japon des appareils émetteurs-récepteurs, des caméras spéciales ("Debrie" et "Parvo") qu’il modifie et des pellicules "Kodak" ; obtient des brevets et écrit Technique moderne du cinéma. Traduit aussi Les Fleurs du Mal, de Baudelaire.
1923 - Prend en charge les survivants du siège social de sa compagnie après le grand tremblement de terre de la région de Kantô.
1924 - Abandonne sa carrière et se consacre entièrement au mouvement Shokuyo-Kai.
1927 - Devient rédacteur en chef de la revue Shokuyo-Zassi, existant depuis 1907.
1928 - Organise le premier stage d'été du "Principe Unique" à Hokkaido. Publie ses premiers livres traitant de la Macrobiotique : La Physiologie de la Mentalité Japonaise, Conférences sur la Macrobiotique et Le Dr Sagen Ijizuka. Dirige un ciné-club dans le but d’instruire le peuple.
1929 – 1931 - Arrive à Paris par le Transsibérien, pour proposer la philosophie du Principe Unique en Europe. Insiste sur l'unification des cultures de l'Est et de l'Ouest ; crée une amicale franco-japonaise. Étudie à la Sorbonne et à l'Institut Pasteur en tant qu’auditeur libre. Pendant cette période, il vit dans la plus grande pauvreté (pour manger, il cueille des herbes sauvages dans les parcs de Paris, ramasse les restes de légumes qu’il trouve après les marchés et achète des graines vendues comme nourriture pour les oiseaux). Écrit des romans policiers.
1931 - Publie son premier livre en français : Le Principe Unique de la Philosophie et de la Science d’Extrême Orient (Librairie philosophique J. Vrin, Paris), préfacé par René Grousset de l'Académie française et par Serge Elisséev, philosophe.
1929 – 1935 - Collabore avec Soulié de Morant à l’introduction de l'acupuncture en Europe, et gagne sa vie en tant que praticien de cet art et en cuisinant pour des groupes. Publie des articles sur l'acupuncture, le judo, le haïkaï, le bonsaï, et aussi Le Livre des Fleurs (Vrin, Paris).
1935 - Revient au Japon et y introduit un modèle d'avion ultraléger : le "Pou du Ciel". Fonde la revue Musubi qui durera dix ans.
1936 - Rencontre Lima, qui deviendra sa compagne jusqu’à la fin de ses jours (il était séparé de sa première femme).
1937 - Elu Président de la société Shokuyo-Kai, qui déménage à Tokyo dans un nouveau bâtiment de trois étages. Leur revue atteindra les 10 000 abonnés.
1938 - Traduit en japonais L’Homme, cet inconnu, d’Alexis Carrel.
1939 - Quitte la société Shokuyo-Kai.
1940 - Fonde l’Institut du Principe Unique, à Otsu.
1941 – 1944 - Pendant cette période, ses activités contre la guerre lui vaudront d’être poursuivi et arrêté plusieurs fois ; il donne des conférences et écrit une quarantaine d’ouvrages pour dénoncer, de manière plus ou moins masquée, le militarisme de son pays. Dans un petit livre, Ce qui fera périr le Japon (écrit en 1931 et réédité), prédit son entrée en guerre et sa défaite. Dans un autre, Le Dernier et Éternel Vainqueur, prédit la retraite des Anglais de l'Inde et l'assassinat de Gandhi. Écrit également : Au Front de la Lutte pour la Santé, L’Aliment qui gagnera la guerre, 4 000 Ans d’Histoire de la Chine (Vrin, Paris), La Fatalité de la Science, Nouvelle Étude sur la stratégie de Song-Tsé…
1944 - Réaffirme la défaite du Japon. Écrit à ses étudiants au front : « Abstenez-vous de toute nourriture, soyez le dernier vainqueur. Même au prix de la désobéissance, tâchez de survivre ». Tente d'entrer en Russie par la Mandchourie pour convaincre les dirigeants soviétiques d’intercéder pour la paix, mais il est arrêté. S'enfuit et rentre au Japon.
1945 - Inculpé d'espionnage et torturé, puis condamné à mort, il est libéré grâce à l'intervention du Procureur Sato. Tente de convaincre le général Jo Iimura de faire un coup d'État et de proposer la paix aux États-Unis. Arrêté et condamné à mort de nouveau, il est libéré à l’arrivée des Américains. Crée une nouvelle revue, Le Compas, pour essayer de rassembler ses amis dispersés.
1946 – 1948 - Fonde un collège pour les jeunes filles. Collabore avec le "Mouvement Fédéraliste Mondial" aux côtés d'Albert Einstein, Norman Cousins, le Dr. Albert Schweitzer, Thomas Mann et Pierre Gevaert (fondateur de la première usine européenne de produits macrobiotiques). Traduit de l’anglais le livre Meeting of East and West, du Dr F.S.C. Northrop.
1948 - Interdit d’activités publiques par Douglas MacArthur à cause de son livre “Ce qui fera périr le Japon”, considéré cette fois-ci comme trop nationaliste ; il crée néanmoins un centre d’études macrobiotiques, "la Maison Ignoramus", et le journal Le Gouvernement Mondial.
1949 – 1953 - Démarre la revue médicale Sana. Commence à écrire une lettre ouverte mensuelle adressée à 120 personnalités du monde entier. Rencontre avec Morihei Ueshiba. Encourage ses premiers étudiants à quitter le Japon pour divulguer la Macrobiotique ; Michio Kushi, Aveline Kushi, Herman et Cornelia Aihara ainsi que Bernadette Kikuchi partent vers l’Amérique à cette période. Publie Le Livre du judo (CIMO, Paris), La Jeunesse de Benjamin Franklin et Clara Schumann (Kusa, Gand)
1953 - Quitte le Japon en compagnie de Lima pour faire connaître la Macrobiotique autour du monde. Écrit Gandhi, un Enfant Eternel (Trédaniel, Paris).
1954 - Arrive en Inde, où il établit un Institut du Principe Unique et une section japonaise à l'Université d'Aurobindo.
1955 - Départ pour l'Afrique, où il jeûnera 54 jours tout en parcourant 7 000 km sans cesser ses conférences et consultations. Arrive à Lambaréné, au centre hospitalier du Dr Albert Schweitzer.
1956 - Rencontre avec le Dr Schweitzer. Contracte les ulcères tropicaux (maladie considérée incurable sans traitement conventionnel) et se guérit avec sa méthode alimentaire pour tenter de convaincre le "Grand Docteur", en vain. Écrit La Philosophie de la médecine d'Extrême-Orient (Vrin, Paris). Arrive en France, où il présente son enseignement de la Macrobiotique sous sa forme définitive.
1957 - Premier camp d’été macrobiotique à Chelles, qui sera par la suite connu sous le nom de "camp des miracles", dû au nombre spectaculaire de guérisons. Fait paraître la revue Yin-Yang et publie Jack et Mitie en Occident (Vrin, Paris).
1958 - Obtient la médaille d'argent de la Ville de Paris. Élu député de "Citoyens du Monde".
1958 – 1964 - Divers camps d'été en France (Saintes-Maries, Préfailles, Ballons, Saint-Médard-de-Guizières), et voyages aux États-Unis En 1959 préside le Congrès mondial des "Citoyens du Monde", à Vienne, aux côtés d’autres personnalités. À partir de 1960 s’installe à Bruxelles. Ouverture de la première usine européenne de produits macrobiotiques "Lima", en Belgique. Collabore avec les Dr Chishima et Morishita, biologistes spécialistes du cancer. Organise des camps d'été aux États-Unis (le premier en 1960, à Long Island). En août 1963 prédit l'assassinat du Président Kennedy dans le journal américain N. Y. Herald Tribune. Publie Le Zen Macrobiotique, Le Cancer et la Philosophie d'Extrême-Orient et L'Ère atomique (les trois chez Vrin, Paris).
1962 – 1964 - Expériences sur les transmutations, avec le Dr Louis Kervran, duquel il traduit en japonais Les Transmutations biologiques à faible énergie. Suivant ses directives, ses disciples au Japon réussissent à transmuter Na en K. Première usine de produits macrobiotiques aux États-Unis, "Chico-San", en Californie (1962)
1965 - Dernier camp d'été en France, à Port Manech. Publie Déclaration de la Paix mondiale et éternelle. Voyages à travers l’Europe et les États-Unis en donnant des conférences, des cours et des consultations. Il est présent aussi au Viêt Nam.
1966 - Organise au Japon les premiers "Jeux Olympiques Spirituels et Culturels" qui auront lieu en été, et où 300 représentants du monde entier sont invités. Le futur maître zen Taisen Deshimaru en sera le Secrétaire Général et on comptera avec la présence du Ministre de l'Hygiène. Écrit L'Éducation de la Volonté (Vrin, Paris), son dernier texte en japonais.
1966 - Le 24 avril décède chez lui à Tokyo, d’un arrêt cardiaque, pendant qu’il répond à son courrier.
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