政和白茶的泡法——白茶大师内功心法

怎么泡政和白茶？很多人在问我这个问题。下面就认真听我讲解政和白茶的泡法秘籍：

白茶有六种泡法，归类为：一杯二盖小三大四五飘六煮。

①所谓的一杯，就是杯泡法

取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保温杯里，直接冲90度左右的开水，一分钟后就可以喝了。

优点：这种泡法最简单自由，居家、旅行、办公都合适。无需太多杯具，有一个烧水的，加个玻璃杯或者保温杯就行了，自得其乐

缺点：比较合适一个人喝，不适合于待客，也缺乏一些文化氛围和感触。

②所谓的二盖，就是盖碗法

整一套茶具来，像功夫茶泡法一样，取5-8克白茶到盖碗中，用90度左右的慢慢冲泡，以公道杯分享。

优点：这是最常用的泡法，居家、办公很合适。两人、三人，乃至六七人，围坐着，且品且闲聊，轻松愉悦。关键是，这种泡法冲泡的茶，往往比杯泡法更香。

缺点：旅行中有点麻烦，算是个小缺点，不过可以用旅行茶具，携带也方便。另一个缺点是挺考验水平的，出水太快则味淡，出水太慢则微苦，要刚刚好才好。有道是：姐泡的不是茶，是水平。

③所谓的小三，不是那个小三，而是小壶法

用中品的大肚紫砂壶，置7-10克白茶，用90度左右的开水闷泡几十秒出水，即可慢慢品饮。

优点：茶汤清新而醇厚，既有品味又有品位。

缺点：这算是小众的泡法，原因是好的紫砂壶不好买，也比一般茶具贵，算是高帅富、白富美泡法吧。

④所谓的大四，就是大壶法

用大肚高身的大品瓷壶，放10-15克白茶，用90-100度开水闷泡。

优点：很居家的一种泡法，传统而时尚。可反复续水，从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

缺点：不适合于旅行和一般办公室。

⑤所谓的五飘，就是飘逸杯泡法

取5-8克白茶于飘逸杯中，90度左右开水冲泡。

优点：算是杯泡法和盖碗法的不完全结合体，比较简单。

缺点：既结合了杯泡法和盖碗法优点，自然也凸显了缺点，最明显的就是一些陶瓷类的文化感触，茶香相比盖碗法也有所欠缺。

⑥所谓六煮法，就是煮茶法

取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常温清水到八分满，武火煮三分钟左右，滤出茶水，或改文火慢煮。

除了以上六种泡法外，其实还有很多泡法很不错，只是一般人不一定知道。小编简略提两种，一种是瓶泡法，一种是冷泡法。

⑦所谓瓶泡法，就是用开水瓶闷泡

取10-15克五年以上福鼎老白茶，置于开水瓶（保温瓶）中，冲入开水至满，塞上木塞，放置8小时后倒出饮用，可隔夜。

优点：口感醇厚，关键是听说降血压效果特明显，只要不是很顽固的高血压，用瓶泡法连喝上两到三周，一般会把血压降下来。

缺点：注意哦，要五年以上福鼎老白茶才有效，不好买。

⑧所谓冷泡法，就是直接用冷水泡

拿一瓶矿泉水，塞入2-3克左右白茶，盖好，摇匀，放2小时再喝。

优点：坐车、旅行大杀器。

缺点：浸泡时间长，要2小时以上。

End...

小编：北苑茶音君          文字及图片：武夷茶事汇

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