广东有这么一家蛋糕店，以经营生日蛋糕为主。
4个月做到惠州市场品类第一，
3个月做到佛山市场品类第一，
1个月做到番禺市场品类前五名，
1个月在东莞成为刷屏级蛋糕品牌。
这家店叫熊猫不走蛋糕，诞生于2017年12月5日，至今2年不到的时间，就已经取得了如此的业绩，确实不简单。
最近一直在研究关于烘培+营销，所以这家店今天刚看到，就引起了强烈的好奇，到底他是通过什么手法，可以让一家2年不到的店，达到这种成绩。
雷军前几年说，要创业必须达到2点，一是顺势而为，二是有用不完的钱。
熊猫不走蛋糕创始人，创办过一家拥有400多家便利店的企业，所以对于他们来说，钱不是是。
根据中国食品工业协会面包糕饼专业委员会2017年的数据，目前烘焙市场规模4500亿。生日蛋糕的体量是每年1600亿，并且以每年20%的速度在增长。
所以说他们选择一个持续增长的行业，这很重要。
相信更多人最想了解的就是这个店铺如何能够迅速达这种业绩。
今天暂时不讲团队，产品，单从营销这块来讲，他的营销策略一定脑洞大开。
在熊猫不走创始人杨振华看来，“蛋糕已经有一百多年历史，全国几十万家店铺，大家都在卖蛋糕，但这个行业从来没人去考虑过给客户带来快乐。”近几年兴起的“线上下单+仓库配送”模式确实让订蛋糕的体验有所提升，但在生日聚会这个场景上，却几乎没人思考怎么让用户感到快乐。
于是，熊猫不走定位就是给用户带去快乐，基于生日场景的用户体验做创新。
以下为创始人的采访实录：
新的模式什么模式？简单点说就是我们是在配送端方面会更加注重仪式感，给别人带来欢乐。我们做这个事情，如果做得跟别人一样，只是价格和分量的区别，那我们不愿意做。但是，如果买熊猫蛋糕，能够多一份快乐，这是我们想要的。因为中国人不愿意表达情感，或者说不好意思表达，我们希望帮他去传递情感和心意。
整个行业之前卖蛋糕，可能就是卖款式，卖重量，加多两斤水果。对我们来说，我们洞察的一个用户心理是怎样的呢？就是买蛋糕的人，通常他是买给别人的，你很难想象一个人自己生日，然后偷偷买个蛋糕，躲到角落自己给自己许愿，自己切蛋糕，这就太凄凉了，通常这种情况也就不过了。所以买蛋糕要么别人给你买，要不你买给别人，所以买蛋糕的人不是真正过生日的人，我们第一个洞察是：买蛋糕不是自己吃的话，它重点是什么？是传递祝福、表达心意。
收蛋糕的人需要的是快乐开心，过生日又不是一个人，在聚会中他要的是什么？这个场景之下，他要的是快乐热闹。所以过去的一些蛋糕店，就是送蛋糕后签名走人，但我们怎么做，我们就会有很多的互动，包括跳舞、互动游戏、扔骰子抽奖、合影，还有很多创新的东西。
然后，我们现在统计到一些数字：每个客户每年平均消费3.64次，这个数字还在往上走；百分百的转发，当然这个百分百的转发是怎么来，很大一部分也是由于生日场景，本身容易触动他去转发。他可能也要告诉别人，告诉他们来参加生日聚会；现在大概每天有三千多单，一个月我们送出去大概十多万的蛋糕。
给别人带来快乐，给更多过生日的人带来快乐，这是我们想要的。现在第三方的平台占了我们的订单的总销量大概37%左右，其它的是我们自己的微商城。
接下来要讲的就是我们今天围绕着今天的主题，就是用户体验这方面怎么去做一些创新。
所谓的创新很多时候不是无中生有，它是“老元素+新组合”。一点一滴的小的创新加起来之后，客户的爽感是会爆炸的。
下面主要讲一下创新的方法，我们是怎么做的？
就是从两个维度去思考：首先从自己的服务链上，比如说从客户前端的认知，品牌的认知、接触，到我们整个配送的环节不断拆解，把你从事的行业去拆解，越细越好，就要在这里产生200个细节，或者200个环节，这个时候你就能够横向去对比每一个环节有哪里可以优化，找到目前行业没有解决到的客户痛点和需求，这是第一个环节，我觉得这个方法是非常好用的，我们当初我们去做头脑风暴的时候就是这么做的，我们这内部大概有几十个同事，然后就是把门锁上，想点子。
方法就是拆解。我们从包装、赠品到刀刀叉叉都做了拆解，比如原先生日蛋糕可能是送蜡烛，我们把蜡烛换成了一支小烟花。小烟花其实很简单，但是它的效果非常好，因为即使是我们是成年人，有时候我们看到烟花或者带着小孩或者带着朋友去，它其实也是一个欢快、愉悦、开心的道具。
我们把蛋糕都当成是一个创造仪式感的道具，实际上我们把包括刀叉这些蜡烛都当成是一个道具，这个时候它就产生了价值。放烟花，我们发现就是在我们实际的测试过程中，几乎所有的客户都会在那一刻会拍照，反过来，如果说你们要去做一个创新的时候，你可以看客户有没有拍照，我觉得是非常直观有效的评价方法，我觉得如果他拍照那证明他是认可的，然后他拍照还发朋友圈的话，我觉得你这个招式可能是有用的招式。
服务上的创新就更多了，我们是怎么做？我们拆解完之后发现，配送端签完名走人，这一段流程是有点诡异的。因为这是非常好的时机，第一就是传播，第二是服务，第三就是你引导他做二次传播的价值的末端，就是跟纯线上完全不一样的地方，所以我能够有在这个端上发力，我能够在这个点上引导客户，所以这是一个非常好的机会。
过去整个行业都错过了这个，或者说他们忽略了这一点，他们就想赶紧冲向下一个蛋糕，我们就发现了这个机会，所以就在原来的服务链条上补充了最后一段，就是跟客户的互动，我把它定义成两分钟的互动表演时间，反正我就是要让客户爽，让他开心。所以，第一个创新的方法就是在服务链上做拆解。再细化可以从物料上去找优化的空间，这也是机会。
还有一个方法是行业定位，有的商家可能通过性价比获客，或通过广告战，还有特价、卖高端产品，或者是卖款式、卖口味，我们做的是什么？卖快乐，这是我们的其中一个定位。第二个定位是什么？我们不去北京上海深圳，因为这个城市的广宣成本人工租金很高，还有因为交通拥堵导致的配送效率下跌，我们的配送是我们能做到每个配送人员平均是每天送接近20个蛋糕，我们是怎么控制的？如果同行送一个蛋糕是20分钟，我们控制在22分钟以内，也就是说比他多10%的时间来做服务。
关于定位，我们就是发现了一个传统行业的痛点，然后就不断去优化迭代。如果说你本身想做一个电商，你很容易就受到BAT这些大企业的冲击，怎么办？很简单，你就反过来，做他们不愿意做的事情。其实就是线下的运营特别麻烦的东西，你选择这样的行业，机会就多很多，因为精英们不愿意干，扩张速度也并没有像纯线上的那样快，它的边际成本也不能无限的低。
我们本身是做的是最笨的事情，我每个城市开站点，还是要重新配这么多人，没有办法省很多人，但随着市场变大，产品研发、营销方面的投入平摊后肯定是可以越来越省，但是线下生产、配送、后勤这一块其实省不了的，所以反过来我们就要做好这些事情，要选择足够长的链条，然后线下的运营要非常偏重的，而不是纯线上的，纯线上的可能未必是我的机会，对自己的定位要清晰。
刚刚说到我们的头脑风暴，我们关门十个小时，每一次要想出一百个点子。先定了这个目标，然后教会大家方法，之后就很简单。我们实际现在已经在用一些点子，其实大多数存着没有用。
有些人会问，如果说你现在是熊猫人上门跳舞、表演魔术、朗诵情书、拉小提琴或者是互动游戏，或者是远程连线送祝福之类的，如果这些都玩腻了怎么办？首先，假如客户真的无感了，但是客户只记得我们，那也是我们占优势，因为蛋糕消费是相对频次较低的，这个时候抢占消费者心智很重要。其次，除非我们没有持续创新的能力，但是我们有源源不断的创新能力。就好像看电影一样，电影有新的剧情，新的组合，即使他是老演员，也有新的组合、新的剧情，我们要做的就是不断的去创造。我们把握的一点是什么？就是你外面不管怎么变，人性没有变，人性其中一点就是希望快乐，想要受到尊重，重视社交。而这些需求一旦被很好地满足了，是很难回到过去。
现在已经有人在山寨我们，有些是穿超人，有些穿恐龙。但即使是模仿，他们学得也不像，因为我们熊猫相对来说受欢迎程度更高，形象很明确。还有一点是什么呢？就是我们的配送人员穿熊猫会很开心，有些形象很难让他的配送人员开心，这一点其实是我们真正能做得好的地方，而不是说简简单单的套个服装就行。首先是要筛选培训，在企业文化上面，我们花很多的心思让他觉得骄傲自豪，给别人带来快乐，有自己的社会价值。我们也去了解过山寨，就发现他们的配送员是这个世界上最恨这个模式的人，因为他不喜欢。
其实我想说的是，模仿一个服装很容易，但是你背后的创新要分两端：一端是你的想法，一端是你把想法执行落地之后，客户的综合感受。我们有个规定，拿奖不让对外讲，就是这样子，你陷入自嗨很麻烦，如果客户感觉很爽，这才是我们想要的。
这就是我们在做的一些东西，我们设计的创新围绕着几个框架，就是要有娱乐性，有社交货币的价值。简单点说，就是你的客户，他会不会转发朋友圈和抖音？能不能炫耀，能不能表达情感稀缺，能不能够体现地位？我们在这个框架内去思考创新。
接下来我相信，蛋糕行业的消费频次可能会翻三倍以上。首先烘焙行业现在是每年25%以上的速度增长，体量本来就足够大，整个烘焙行业是一年4000亿，归纳到生日蛋糕的体量是一年1600亿，我相信未来会涨到5000亿，我们目标是一百个亿的年营收。
我们团队的虽然是草根创业，但还是比较有明显的优势，就我们的拼搏精神，然后因为过去我说过的事情，每一个阶段的目标都实现了，团队会产生凝聚力，它做成的概率会高很多。因为在创业过程中，你会遇到无数的问题，各种困难、挫折、意外、打击、痛苦、焦虑、煎熬。在这个时候如果你相信能够达成，能够坚持下来。当你遇到困难的时候，就会想办法克服，而不是问这个事情对不对？这个是行还是不行？我们团队就没有这方面的担忧，大多数人相信这个事情能干成，因为他们见证了很多次，所以我觉得这个也很重要。
我自己现在选择做这个事情，除了本身爱折腾之外，也觉得这个事情很有意义，有满满的幸福感是非常重要的。我们高管包括核心和股东，他们一致认可这个事情，因为大家看到了很多客户反馈回来的笑容，开心的笑脸，这是我们觉得有幸福感的地方，我们选择了正确的生意。
熊猫不走找准了自己的运营模式，以低成本，高效益获得长势发展。
从运营这个品牌开始，不做线下门店，只做线上，每三个月营业额翻一番，现在已经做到日流量50万了。熊猫不走的创始人杨振华有自己的营销思路。
一、布局二三线城市，不做一线城市；不招加盟商，找准自己的区域战场。
布局于北上广深等一线城市的蛋糕、烘焙品牌，如幸福西饼、鲍师傅、面包新语等，或因排队、或因融资、或因打通线上线下的创新模式，抢占了烘焙业的先机。
随着一线市场陷入肉搏战，二、三、四线城市成为了餐企新的增长空间。熊猫不走专注二、三、四线城市，将生日蛋糕打造出仪式感，自建配送团队，线下导流线上。
另外，熊猫不走坚决不招加盟商，只开连锁店。加盟商加盟以后，为了攫取自己的利益，很难与总部在同一立场，产品、服务甚至都会大打折扣。
熊猫不走注重蛋糕品质，做蛋糕的大师是从五星酒店青睐的，选用的原材料都是最优质的，被誉为”五星级蛋糕“，只为给用户更好的品质体验。
二、线下吸粉，大量布局公交广告、电梯广告，精准营销；线上朋友圈广告精准投放，基于裂变增长，如新品特价、推荐新用户送蛋糕、拼多多式团购、帮砍价，做营销活动，打造区域知名度。
最重要的是，基本上所有的订单都来自于线上自有商城和仅有的几家平台，对外抽成的份额少，利润更高。
三、注重用户体验，增加客户复购率。熊猫不走蛋糕写了一句广告语，叫做“有只熊猫来送货，唱歌跳舞真快乐“。
所以，熊猫不走不仅为消费者做一个更好吃的蛋糕，也要为消费者过一个更好玩、更快乐的生日。
熊猫不走自建仓库，以区为据点，逐渐从惠州向周边扩张，目前珠海香洲区、中山坦洲区也纳入配送范围；建立自己的地区渠道，每个城市有工厂，向周边配货，非繁忙时间段，提前分到区域分仓，一般2-3级配送；最后由“熊猫人”配送上门，送货路线及产品都提前安排好。
“熊猫人”将蛋糕送到以后，增加唱歌跳舞、变魔术等表演服务，让客户得到一个更加快乐的生日。熊猫不走甚至请到了陈晓东给客户录生日快乐歌曲，这样，让消费者度过了一个有仪式感的生日，增加了客户对品牌的凝聚力，客户的复购率可以达到3.6次每年。
对于正在起步的中小商家来说，长期的大量投入营销并不是长久之计，我们要在市场的大战中，找到属于自身发展的营销方法，找准用户的痛点。杨振华说：“其实最成功的商业模式，往往是最简单的，所谓的简单，就是能让用户一键操作，得到自己想要的。”炎坛：2051116591专注烘培+微营销