家庭版意大利肉酱面

昨天做的意大利肉酱面特别好吃，我来写写做法。

先看看原材料：

一个大号土豆，一根小点的胡萝卜，一个小洋葱。他们的比例大概是：3:1:1。此外，还有一个西红柿和少许番茄酱。

图中为了摆盘好看，胡萝卜洋葱都显得很多，其实下面土豆更多。

还有肉。我用的是猪肉的梅花肉，肉质比较细嫩，瘦多肥少。

用量根据自己的喜欢，我放的肉不多，下图是小碗，上面盛蔬菜的是大盘。

具体的步骤如下：

1、锅里放薄薄的一层油，先把肉放进去煎，中小火。用铲子煎炒一会，加入少量的料酒、酱油、五香粉，炒熟闻到肉香。盛出来放在一边。

2、适量油，把三种蔬菜（土豆、胡萝卜、洋葱）一起中火翻炒。炒到土豆块表面金黄，此时胡萝卜也软了，再放入一个切成丁的西红柿，和适量番茄酱，继续炒。

3、把炒好的肉倒入蔬菜中，加一点水，加盐，炒到肉酱润滑有一点汁的程度即可。此时土豆和胡萝卜裹上肉香，口感绵软，和里面的肉丁搭配起来，特别好吃。

面条用的意大利面，煮了好长时间。煮熟了劲道利索，铺上肉酱吃棒极了。

儿子喜欢吃必胜客的意大利肉酱面，我做的这个菜多肉少，但是他也喜欢吃。

只要做饭的时候认真，菜切得就精细，火候把握得恰到好处，做出来的饭菜就香。

这里面有爱的味道，所以好吃。