在中国，吃绝对是民之大事，中国人的美食传承可谓源远流长，并且在各个城市都孕育出了独具当地特色的饮食文化，以百年老店这样的形式，用历史的醇厚味道影响着一代又一代人。百年老店是经历百年风雨洗礼而屹立的金字勋章，是经沧桑变化文化撞击而沉淀的黄金招牌。
新的一年又来临了，这些百年老店又增一岁，今天小美就带大家去感受一下那些“有说头、有品头、有看头、有想头”的老字号的美食魅力。
北京
在北京城，各个时代留下来的印记不仅仅有文化名胜古迹，还有一些驰名国内外的百年老字号餐馆。这些餐馆不仅拥有百年以上传承的菜肴，还具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴。他们既是历史，又是文化，还是现实。
便宜坊烤鸭（鲜鱼口店）
601岁
美食林臻选
便宜坊烤鸭店开业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有601年的历史，现为国家特级酒家店，门前的匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书。
北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤制不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，外脆里嫩，此技艺被誉为“绿色烤鸭”，并已列入国家级非物质文化遗产保护名录。
人 均：¥120
电 话：010-67132536;010-67132535
地 址：北京市东城区前门大街东侧（鲜鱼口老字号餐饮一条街）
营业时间：周一-周日11:00-21:00
烤肉宛饭庄（南礼士路店）
331岁
烤肉宛饭庄开业于清康熙年间（公元 1686 年），至今已有331年，是享誉京城的清真老字号，烤肉界中南宛北季的南宛就是这家。齐白石、张大千、梅兰芳等大师都曾为烤肉宛题字或赋诗称赞。
烤牛肉鲜香细嫩，火候正好；烤羊肉酥松嫩滑，毫无异味。
人 均：¥115
电 话：010-68028180
地 址：北京市西城区南礼士路58号(儿童医院西门南100米)
营业时间：早餐6:30-9:00; 正餐10:30-20:00; 夜宵20:30-22:00
上海
上海一座摩登大都市，这里有后来居上的高端西餐厅，也有海纳百川的创意融合菜，更有风靡大街小巷的街头小吃摊……然而这些都无法掩盖百年老字号的绝对魅力，无论你去与不去，他们都始终在用一种独特的风味在诱惑你。
王宝和酒家
273岁
王宝和酒家最早始于清朝乾隆九年（1744年），已经传承二百七十多年悠久历史，是享有“蟹大王，酒祖宗”之称的上海最早的酒家之一。
作为“沪上品蟹第一家”，王宝和是上海老饕们的首选品蟹之地。蟹宴可用“一菜一格”形容，大闸蟹的各个部位都能得到充分的利用，具有“选料讲究、刀工精细，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味”之特点。蟹菜佐以王宝和黄酒，更可去除蟹之寒性，是饕餮蟹宴的必选和绝配。
人 均：¥170
电 话：021-63223673
地 址：上海市黄浦区福州路603号(近浙江中路)
营业时间：11:00-13:30，17:00-21:00
上海老饭店
142岁
美食林臻选
上海老饭店创建于清光绪元年（1875年），原名“荣顺馆”，地处“海上明园”豫园旅游区内，饭店外观为飞檐翘角仿明清风格，别有风味。
上海老饭店作为 上海菜的发源地，有“品味源头上海菜，驻足百年老饭店”之美誉。店内由国家级大师主理，以选料精细、风味醇正著称。招牌菜品有蟹粉豆腐、砂锅大鱼头 、扣三丝、八宝鸭、油爆虾、草头圈子等。
人均：¥136
电 话：021-63111777；021-63552275
地 址：上海市黄浦区福佑路242号
营业时间：周一-周五11:00-14:00、17:00-20:30，周六-周日11:00-14:30、17:00-20:30
苏州
苏州不仅风景秀丽，美食更是引人入胜。苏州餐馆不胜枚举，但真正能虏获人心的，还是经过时间的“洗礼”留下美食。那些经营了很久，却保留了“小时候”味道的老店，是每个老苏州人的回忆。
松鹤楼菜馆（观前店）
280岁
美食林一星
松鹤楼创于清乾隆年间1737年，至今已有280岁。初创时为面馆，后来重修改为松鹤楼。当时，松鹤楼以卤鸭和囟鸭面闻名，苏州农历六、七月有食素斋风俗，有“雷斋素”、“三官素”等名目，食素者以上玄妙观雷尊殿进香、松鹤楼吃卤鸭面作为“封斋”象征，卤鸭成为松鹤楼延续200 余年的佳肴。
后来又增加了苏州风味菜，最具特色的就是白汁元菜、三虾豆腐、蜜汁火方、龙井虾仁、松鼠鳜鱼等据传乾隆皇帝三下江南时，曾在该店品尝过“松鼠鱼”。
人 均：¥154
电 话：0512-67700688;0512-67272285
地 址：苏州市姑苏区太监弄72号（近玄妙观）
营业时间：周一-周日11:00-13:30，17:00-20:30
得月楼
约400多岁
美食林一星
得月楼创建于明代嘉靖年间，1982年迁至观前街太监弄，至今约400多岁，是苏州最有名的百年老店之一。乾隆皇帝下江南的时候，在得月楼用膳，赐名“天下第一食府”。电影《小小得月楼》等曾在此取景。
餐馆主营苏帮菜，环境古色古香，圆形拱门、高高悬挂的灯笼、木质大圆桌，很有味道。招牌菜松鼠桂鱼色香味俱全，吃上去外脆里嫩，酸中带甜；响油鳝丝浓油赤酱，根根软糯；清炒虾仁、蟹粉豆腐……每一道菜都是正宗的当地口味。
人 均：¥140
电 话：0512-65222230;0512-65238940
地 址：苏州市姑苏区太监弄43号
营业时间：周一-周五10:00-14:00,16:30-20:30;周六、周日10:00-14:30,16:30-21:30
无锡
太湖绝佳处，繁华小上海。浓郁的吴文化、厚重的灵山、轻快的锡剧唱腔、鲜美的蟹粉小笼，这就是印象无锡。说起无锡美食，大家总能回味起那些别有风味的无锡老味道，传承百年，赞誉至今，他们都是传奇的舌尖美味。
三凤酒家
142岁
美食林风味
开业于1875年的三凤桥酒家，已有142岁。他家的酱排骨，俗称无锡肉骨头从问世到现在已经海内外驰名，是无锡著名的三大特产之一。
三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间，无锡南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨，加调味作料，煮透焖酥，起名为酱排骨，当作下 酒菜出售。
人 均：¥75
电 话：0510-82725132
地 址：无锡市梁溪区中山路240号（崇宁路口）
营业时间：6:45-20:00
南京
在岁月的流逝与变迁中，南京留下的不仅有历史，还有百年流传的老味道......当越来越多的新式美味降临，丰富着我们的日常饮食，却还是有一些熟悉的味道总是让人想念。
清真马祥兴菜馆
172岁
美食林风味
清真马祥兴菜馆如今已有172岁高龄，创建于1845年，跨越了三个世纪。它除了是南京最“高寿”的餐饮老字号，也是全国现存清真菜馆中的“老寿星”。马祥兴清真菜，在民国时期与同庆楼、江苏酒家并列为知名菜馆，以经营“牛八样”清真菜为特色。并拥有一批在政界、商界、文化界都享有盛名的“粉丝”。
著名的四大名菜：美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼更是饕餮食客的挚爱。
人 均：¥79
电 话：025-83286388；025-83286387
地 址：南京市鼓楼区云南北路32号
营业时间：风味小吃7:00-20:00，面点供应6:30-19:00，卤菜外卖7:30-19:00
广州
“食在广州”是羊城的金字招牌，遍布大街小巷的酒楼、小吃店固然是“食在广州”的一种表现形式。其中历史悠久、名声远扬的老字号酒楼，更是广州这座美食城的“旗帜”。
陶陶居酒家（第十甫店）
约130岁
美食林臻选
陶陶居是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年），至今约有130岁。招牌题字出自清代名人南海康有为之手。历史上陶陶居酒家曾以其浓厚的文化、艺术氛围和优质的菜点倾倒无数文人墨客。鲁迅、巴金、陈残云、刘海粟等名人曾到该店饮过茶。
酒楼外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，陈设雅致，古色古香。如今也成为习惯于“慢生活”的广州市民喝早午晚茶的第一优选地，其茶点深受本地市民以及游客的喜爱。
人 均：¥51
电 话：020-81396111
地 址：广州市荔湾区第十甫路20号(近大同路)
营业时间：7:00-16:00,17:30-23:00
成都
成都，真正属于吃货的天堂，小吃、川菜和火锅，构成了这个遍地美食的城市。成都人不仅爱吃，而且会吃，所以整个成都几乎没有难吃的馆子，其中最地道的还属那些历经百年驰名全国的老味道。
陈麻婆豆腐（骡马市店）
155岁
美食林风味
陈麻婆豆腐创业于清朝同治初(1862年)，至今已有155岁，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。招牌的麻婆豆腐分不同价位（分量也不一样），吃起地道，麻辣适当，幼嫩有味儿，非常下饭。
如今，麻婆豆腐远渡重洋，在日本、美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜，但仍以四川陈氏麻婆豆腐为正宗。
人 均：¥53
电 话：028-86743889
地 址：成都市青羊区西玉龙街197号(近交通银行省分行)
营业时间：11:30-21:00（14:30-17:30不营业）
长沙
长沙是一座舌尖上的城市，是湘菜的主要发源地，全国八大菜系之一的湘菜表现出令人无法抗拒的魅力，香鲜辣酸是湘菜的主要特点。餐馆云集，更有很多百年老字号在一些新式餐厅的熠熠生辉。
火宫殿（坡子街总店）
270岁
火宫殿始建于清乾隆12年（1747年），已有270岁。火宫殿是湖南饮食文化的一张名片，这里集聚了民俗文化、火庙文化和饮食文化，在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃，比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。
晚上十点的坡子街，这样的热闹实在出乎意料，火宫殿里难以找到空位，将近十一点马路上还有很多人，车水马龙不停歇，非常神奇！
人均：¥58
电 话：0731-85814228（坡子街总店）
地 址：长沙市天心区坡子街127号(近三王街)
营业时间：午市:10:30-13:30 晚市:17:00-20:30 夜宵:21:00-次日02:00
香港
香港，不仅是享誉全球的“购物天堂”，更是东西合璧的饕餮胜地。无国界的美食，平民化的茶餐厅，地道的街头小吃……在香港可以尝到世界各地的美食，也有享誉百年的老店让你品尝时空穿梭的美味港点。
太平馆餐厅（尖沙咀店）
132岁
太平馆创立于清光绪十一年间（公元1885年），距今已有132年。首间分店设于广州，是广州最早出现的西餐馆，也是第一间华人经营的西餐馆。目前香港有四家分店，周星驰、周润发、郑秀文、许志安等都是太平馆的常客。
创始人徐老高特制的烧乳鸽、腌鲳鱼及精制的葡国鸡而名闻南粤，而徐氏后人所创制之瑞士鸡翼为脍炙人口的经典美食。
人 均：¥157
电 话：+852-27213559
地 址：香港特别行政区九龙 尖沙咀加连威老道40号
营业时间：11am-12mn
今天我们介绍了全国12家百年老店，有没有你想去的呢？美食是一种享受也是一种传承，希望这些百年老店长寿，能将沉淀的味道带给更多的人。