美食小当家——糯米藕

小时候只有过年才能吃到的香甜软糯，后来买过各种现煮的、速食的、摆盘精致的……缺少很多味道，米香、藕的清甜，被浓重的蜜味、桂花味掩盖……

想吃？自己做吧～

当然啦，技术白还是需要找些参考资料的，留下我关注的技术点，其他就按喜好随意啦～

做法：

1. 备料

莲藕选大一点胖一点两端没有断口的，去皮；

糯米加少量红米（糙米），清水泡数小时；

红豆、红枣、花生米洗净。

2. 炖煮

莲藕切开，往洞洞里填塞泡好的糯米（对半切开洞洞更大更好塞），用牙签安装断藕；

藕和配料一起下锅，水淹过藕。

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3. 出锅

捞出藕，趁热切片（这个藕的洞洞有点小，统共没塞进多少米。。）；

锅内的红豆花生米红枣水，倒进小铁锅开盖熬煮，至浓稠（自己把握吧 ((ᵒꈊᵒ᷅ ू‖))՞）。

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4. 入碗

你看，完全不加糖也能出这种焦糖色的感觉，就着汤，这顿主食就做好啦～

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小结：

甜味主要来自红枣，红豆也自带香甜的气味，花生米糯糯的，藕呢自带甜丝丝，里面的糯米软软滑滑～

嗯！里外都是满意！✧ෆ˃̶̤⌄˂̶̤⋆biubiu