『一个人一道菜』献给我的腊肉炖菌子

我们老家京山，古称云杜，听起来还蛮缥缈的。

在我的家乡，我们把采蘑菇这种童话故事的事情叫作捡菌子，听起来就亲切多了，自然有了一份乡土味道。

幼时，我极其羡慕村里小孩由家人带着去捡菌子。我憧憬着山林、小溪、鲜花、野果，觉得如果能拎着小篮子、穿上我漂亮的绿裙子，那岂不是林中的小仙子？当然我这明显是PS版的采蘑菇梦，而不是贴近乡土的捡菌子生活。

小时候，我妈妈常常描述捡菌子多么艰辛，我自是不信，她说要走几个小时才到山边，然后上山路上可能有蛇，还有很多带刺的藤蔓。我的采蘑菇梦始终没有被妈妈允许，我妈妈信誓旦旦跟我保证山高林深路又滑，我连山都不可能上去，去了只有哭的份。

我以为这辈子的采蘑菇梦只能想想了，却没曾想到这次回老家的第二天，婶婶家说要去采蘑菇，我当然是极力争取同行。

水库

我们捡菌子的地方是临村的水库两边的松树林，车子沿着乡村公路一直开过连绵的梯田。今年因为连日久雨，没有金色的稻浪翻滚的胜境，湿重的土黄与深绿带蓝的林木渲染出浓厚的色彩，山腰的雾气蒙蒙正好点缀了些许轻盈。

婶婶开玩笑说，你们深圳没有这么好的空气吧？我感觉自己完全是个游客心里，一路上被美景吸引得眼睛都忙不过来。一行人下了车，我溜到坝上看到荒草霭霭，秋风拂动。

我还没欣赏够美景，就被叔叔婶婶们叫住朝山林深处进发。第一座小山藤蔓缠绕，枯枝遍地，一路都有人割松油的支架。我跌跌撞撞好半天才适应山中的地形，第一座山一无所获。

采蘑菇的叔叔婶婶

我拎着空篮子穿过杨树与茅草重重的谷地，向另一座小山进发。这是一座长形的小山，山顶平坦，松针覆盖匀整，明显有人在不久前翻动过各个角落。妈妈说这座山看起来是长松树菌子的山。

雨水的湿气越来越重，跋山涉水的我已经汗流浃背，更可恶地是听到叔叔大喊他采了一窝，而我囊中空空，很是郁闷。老公唤我他发现一堆，让我来看，我看他细细的半弓着身子拨开松针的覆盖，露出浅桔的松树菌子，不多会，他已收获一小篮子。

采蘑菇

我安慰自己就当是来玩吧，不要急，放慢脚步，放平心态。慢慢地，我逐渐能分清掩映在松针和草丛下的小菌子了。两个小时下来，我才捡到5棵完整的菌子。这完全不是采蘑菇的小姑娘，彻底是翻身越岭寻寻觅觅啊。

当然，一路上赞赏这朵花儿美那朵花儿娇，却是我最热衷的。时不时冒出一些我都不认识的植物，就当作是一场奇妙的冒险吧！

野花

山野食物的风味在于自己采摘的野趣，自己烹煮的即食感。

吃着一锅家常的菌子汤，心里特别的满足。

腊肉炖松树蘑菇

原料：松树蘑菇、腊肉、蒜瓣、韭菜、花椒、干辣椒、姜

做法：

1、腊肉切片炸出热油，放入切好的蒜末、姜丝，以及花椒干辣椒煸香；

2、倒入绰过水的松树蘑菇翻炒，放入盐、酱油、胡椒粉炒香；

3、加入开水盛入炖锅，大火炖滚烫小火二十分钟，撒上切小断的韭菜即食。