去海边玩别忘了带盐,干吗用?钓蛏子呀!

夏天伴随着缕缕和风正奔向我们,在这个炎热的季节,当然要与大海来一场完美的邂逅啦!去海边游玩免不了准备装备,泳衣是必不可少的,当然每个人爱好不同所带的必需品除外,游玩装备也各有差别,但是你有听说过有带盐的吗?

去海边玩别忘了带盐,干吗用?钓蛏子呀!_第1张图片

原来这些人带盐去海边是为了“钓”蛏子!因为蛏子是软体动物无保护、无脊椎动物,虽然生活在大海里,却出奇的怕咸,只要把盐撒进它的窝里,它就会被齁得受不了,想用身子将盐水顶出来,结果就落网了。

但在撒盐后蛏子弹出的速度太快,如果动作慢只会抓到了一堆泥巴,连毛都碰不到!稍不留神,它就会缩进大约半米深的窝里,再想捉它就困难了,只有富有经验的老手才能将它捉住。

可见,用盐抓蛏子也去海边玩的一种惊喜收获。蛏子是很狡猾的,只是抵不住盐的味道需要清嗓子。也有网友调侃说:是不是你们这群人把海水玩咸的!这抓蛏子也是技术活,到底是谁给大家的勇气在海边乐此不疲的抓蛏子呢?

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

就是这样的高营养才让大家对蛏子十分喜爱,而且它的味道鲜美,营养丰富肉加工下更是美味至极,所以此时掌握一种做蛏子的办法似乎就显得尤为重要了!

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辣椒炒蛏子的做法:

1.把吐过沙的蛏子淘洗干净,青椒切丝,姜切丝、蒜切片

2.炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散

3.倒入蛏子,加料酒,少许盐,炒匀

4.倒入青椒丝大火炒约两分钟

5.待蛏子都开口,辣椒丝断生即可

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简单的五部一到完美的辣椒炒蛏子就大功告成,当然在做蛏子的时候一定要将蛏子肚内的沙子吐干净,不然影响口感。买蛏子时有的是吐过沙的,如果没吐过沙,问小贩要点海盐,养在水里,中间换几次水,可以养两天,随吃随做。淘米水可以让蛏子快速吐沙。

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