去海边玩别忘了带盐，干吗用？钓蛏子呀！

夏天伴随着缕缕和风正奔向我们，在这个炎热的季节，当然要与大海来一场完美的邂逅啦！去海边游玩免不了准备装备，泳衣是必不可少的，当然每个人爱好不同所带的必需品除外，游玩装备也各有差别，但是你有听说过有带盐的吗？

原来这些人带盐去海边是为了“钓”蛏子！因为蛏子是软体动物无保护、无脊椎动物，虽然生活在大海里，却出奇的怕咸，只要把盐撒进它的窝里，它就会被齁得受不了，想用身子将盐水顶出来，结果就落网了。

但在撒盐后蛏子弹出的速度太快，如果动作慢只会抓到了一堆泥巴，连毛都碰不到！稍不留神，它就会缩进大约半米深的窝里，再想捉它就困难了，只有富有经验的老手才能将它捉住。

可见，用盐抓蛏子也去海边玩的一种惊喜收获。蛏子是很狡猾的，只是抵不住盐的味道需要清嗓子。也有网友调侃说：是不是你们这群人把海水玩咸的！这抓蛏子也是技术活，到底是谁给大家的勇气在海边乐此不疲的抓蛏子呢?

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

就是这样的高营养才让大家对蛏子十分喜爱，而且它的味道鲜美，营养丰富肉加工下更是美味至极，所以此时掌握一种做蛏子的办法似乎就显得尤为重要了！

辣椒炒蛏子的做法：

1.把吐过沙的蛏子淘洗干净，青椒切丝，姜切丝、蒜切片

2.炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散

3.倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀

4.倒入青椒丝大火炒约两分钟

5.待蛏子都开口，辣椒丝断生即可

简单的五部一到完美的辣椒炒蛏子就大功告成，当然在做蛏子的时候一定要将蛏子肚内的沙子吐干净，不然影响口感。买蛏子时有的是吐过沙的，如果没吐过沙，问小贩要点海盐，养在水里，中间换几次水，可以养两天，随吃随做。淘米水可以让蛏子快速吐沙。