我们每周将为您整理献上本周内食品行业动态和最值得关注的资讯。工作忙碌又想要快速了解行业动态的您，请记得关注【FBIF创新周报】！
本周创新看点
1、旺旺盯上失眠夜，梦梦水助你一夜好眠
2、星巴克做起科普节目，解锁氮气冷萃咖啡秘密
3、麦当劳可口可乐跨界组CP，定制mini可乐罐
4、优益C“城市特调”系列，插画设计是亮点！
5、青岛啤酒推海藻苏打水，食品界“海风”将往何方？
6、素食汉堡试水成功，汉堡王计划在全美推广
7、伊利收购新西兰第二大乳企Westland，拓展海外奶源
8、日本“KitKat”包装换成纸，致力塑料垃圾问题解决
01、旺旺盯上失眠夜，梦梦水助你一夜好眠
据界面新闻报道，近日，针对当代年轻人熬夜加班、心情烦躁、失眠焦虑的问题，旺旺集团推出了一款名为“梦梦水”的饮料。此款产品在去年曝光的产品图的基础上更新了包装设计，突出了代表睡眠的月亮标识。
对于该款产品，旺旺声称其采用了低糖、0脂肪、无褪黑激素的配方，能调整睡眠质量。并且特别添加了茶叶茶氨酸、德国春黄菊花提取物、γ-氨基丁酸，这三种成分都有一定的助眠作用。 据2017凯度健康国民健康调查的数据显示，2010到2017年间，18-29岁的中国年轻人中越来越多人面临失眠困扰，失眠人群的比例从42%增长到59%。这一比例甚至高于老年群体。失眠问题的严峻也促使中国助眠消费市场兴起，线上睡眠类商品消费近三年平均年增长超过10%。此次推出梦梦水也是旺旺借此契机研发新品，寻找新的利润增长点的一次新尝试。
据自媒体“天天新品”报道，梦梦水的口味为酸甜的果味型风味，零售价15元/瓶。
从消费者反馈来看，旺旺梦梦水闻起来是清新的菊花香混合着柠檬香的味道，入口酸酸甜甜，较为清爽。不少网友反馈梦梦水效果还不错。
来源：界面新闻
02、星巴克做起科普节目，解锁氮气冷萃咖啡秘密
在热浪难以抵挡的夏季，冰饮的需求自然会显著增加，这是个争夺消费者和教育市场的好机会——包括小众的氮气冷萃咖啡。
星巴克旗下名为“Nitro Cold Brew”的氮气冷萃咖啡最早诞生于美国，2016年10月才在北京星巴克臻选门店上市，并只在有限的几家门店出售。其相对高昂的售价和非传统的口感也让普通消费者产生疑惑，氮气冷萃咖啡与普通咖啡到底有什么区别？
为了让消费者了解更多咖啡知识，近日星巴克甚至推出了一档科普栏目，从科学的角度为消费者解读氮气冷萃咖啡口感的秘密。如请了美国知名的科学教育家、喜剧演员和主持人Bill Nye拿着一杯咖啡，在镜头前向观众解释：“冷萃咖啡在制作过程中不加热，不会带来酸味，反而尝起来更甜。”“用特殊的机器设备，把氮气注入，会产生成千上万的绵密气泡，这就是奇妙的氮化作用。
他甚至像化学老师一样拿出道具来详细解读冷萃咖啡制作工艺背后的科学原理——由于分子结构的不同，加入氮气比加入二氧化碳更能让饮品产生绵密、醇厚、如天鹅绒一般的口感。 据悉，星巴克打算在全球26个市场的更多门店提供这款产品。从星巴克此次花费心思为新产品进行科学化解读的推广，能看出星巴克对于这类高端冷萃产品寄予厚望。 来源：界面新闻
03、麦当劳可口可乐跨界组CP，定制mini可乐罐
据品牌内参报道，今年麦当劳的8.8会员节可以说是很有意思了，以“巨无霸+可口可乐”的组合，买经典巨无霸套餐，送可口可乐mini罐。踩着七夕的节点，将CP营销进行到底。
一直以来，巨无霸都是给人“巨型”的外观形象，反其道而定制迷你版，营造了强烈的反差感，自然会带来社交话题流量。此外，麦当劳还放下品牌身段，通过赋予巨无霸和小可乐人格化特征，以及融入有趣的恋爱梗，打造了一组可爱的CP表情包。巧借七夕热点造话题秀恩爱，利用土味情话做文案传播，让原本巨无霸迷你版可乐的硬广，秒变情人节的撩妹技能。
该款可乐瓶是限量派送，且限北京、天津、上海、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、广东省活动餐厅可获得。
总之，这一次麦当劳会员节不按套路出牌，而是创新性地打出了CP牌。利用品牌间的互动，从七夕限定款定制、表情包定制到只送不买的消费体验，狠狠撒了一把CP糖。
相信这么可爱的可乐罐一定会吸引很多杯子控去收集的。 来源：品牌内参
04、优益C“城市特调”系列，插画设计是亮点！
据创意你好报道，为了与炎炎夏日对抗，近日蒙牛旗下的活性乳酸菌饮料品牌优益C，结合不同城市特色，与新作の茶联合推出了“城市特调”系列饮品，还专门为这次新品设计了清新风格的插画海报。
这次的五款城市特调系列饮品分别为：上海——黑提优益C、杭州——百香果优益C、成都——莓乐优益C、北京——蜜桃优益C、广州——香芒优益C。
插画师 LAMBERTZ 以喝出城市年轻味为主体，将重庆、杭州、北京、成都、广州这几个城市特调饮品拟人为五个性格各异的少女绘制出插画，使这五座城市变得少女感十足。整体以优益C的字母LOGO为基本图形，将各个城市的风景、美食，以插画的形式展现出来，非常巧妙。
利用清新唯美、少女的插画风格设计直击女性消费者的内心，统一采用了粉嫩的浅色系，通过渐变和线描的形式为画面增加层次感。将五个城市的代表性词语或方言来作为自身城市的代名词，并将每种口味的水果的插画图形也融入到画面来加深大家对产品的印象。
水蜜桃味的北京、芒果味的广州、草莓芭乐味的成都、百香果味的杭州、黑提味的上海。你的城市是什么味道？ 来源：创意你好原文链接：优益C城市特调周末集合，给你灵感消化酷热！
05、青岛啤酒推海藻苏打水，食品界“海风”将往何方？
近日，青岛啤酒近日推出新品“王子·海藻苏打水”，将海藻精华融入到苏打水中，不仅具有清新爽口的“海洋口感”，还具有抗衰老的功能。值得注意的是，这次推新并不是简单地“玩跨界”，坐拥啤酒王国的百年青啤，打算在海洋大健康领域开辟新的疆土。 据市场调研机构TechNavio预测，全球海藻市场在2017年到2021年间，将以10.28%的年复合增长率扩大。在海藻工业提供的55-60亿美元年产值中，人类消费的食品占了约50亿美元。而中国作为海藻养殖大国，对海藻食品的开发却还处在低值利用的阶段，深加工停滞在较为大众化产品的开发，如海藻挂面、海藻罐头、海藻片，缺乏高附加值的创新型产品。
据研发团队说明，尽管水产品并非保健品，王子·海藻苏打水还是按照《中国保健食品检验与评价规范》开展了权威实验。据验证结果显示，“海藻+苏打水”的组合具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫力的天然作用。 另外，考虑到国内消费者的接受程度，海藻苏打水研发团队依靠生物转化发酵技术和工艺调整，去除了海腥味道，带给消费者清爽、自然的口感。
在“健康中国”和“海洋强国”的时代背景下，背靠海洋的青岛啤酒“问道海洋”，布局海洋大健康产业。未来，以啤酒产品为主的快乐板块和以海洋健康类产品为主的健康板块将构成青岛啤酒的两条主线，形成“快乐”+“健康”双产业支柱并驱的新兴模式。以新品海藻苏打水为契机，青岛啤酒也希望能带动整个行业，共同探寻海洋与健康的无限蓝海。
06、素食汉堡试水成功，汉堡王计划在全美推广
根据CMBC的报道，汉堡王将于8月8日开始在全美范围内推广植物人造肉汉堡“Impossible Whopper”。今年4月，汉堡王首次推出Impossible Whopper，并在美国圣路易斯地区的59个餐厅试水。根据inMarket inSights的一份报告的数据，这些销售Impossible Whopper的汉堡王门店在当月的人流量比全国平均水平高出18.5%。
汉堡王北美总裁Chris Finazzo表示，Impossible Whopper帮助汉堡王连锁门店吸引了不少新客人，比如那些过去常在Trader Joe's，Whole Foods和Panera Bread购物的人。但他未透露具体的人流量或销售增长数据。
Impossible Whopper是汉堡王与美国人造肉企业Impossible Foods合作推出的素食汉堡，该产品售价比普通皇堡贵1美元。素肉汉堡目前是Impossible Foods的核心产品，主要供应给餐厅。其产品使用植物中的血红素让素肉吃起来和真肉一样。在外观上素肉饼看起来也和流血的新鲜牛肉无异。
植物性饮食潮流、降低碳排放的环保意识增强等因素，正在推动人造肉产业的快速发展。食品或餐饮领域大企业也都积极关注人造肉领域。据悉，除了汉堡王，肯德基正积极与植物人造肉生产商沟通，考虑在一些市场研发人造鸡肉产品；雀巢预计秋季在美国的超市、大学餐厅等推出Awesome Burger纯素汉堡；麦当劳母公司百胜集团也与Beyond Meat达成了合作。 来源：界面新闻
07、伊利收购新西兰第二大乳企 Westland，拓展海外奶源
据伊利官网报道，8月1日，伊利集团在新西兰奥克兰举办交割仪式，宣布旗下全资子公司香港金港商贸控股有限公司正式完成对新西兰第二大乳业合作社Westland的收购。
中国驻新西兰大使馆经济商务参赞黄岳峰出席并在交割仪式上致辞。他表示，伊利在新西兰的成功投资具有加强中新两国经济纽带和战略合作的重要意义。
随后，Westland 前董事长彼得 · 莫里森和伊利集团执行总裁张剑秋分别就双方完成交割发表讲话。
彼得 · 莫里森说，" 加入伊利，对于 Westland 和新西兰西海岸的乳业而言，具有划时代的意义。能够与伊利一起实现‘成为全球最值得信赖的健康食品提供者’的企业愿景， Westland 无疑作出了一个双赢的选择。"
张剑秋在讲话中表示，" 在潘刚董事长‘全球健康生态圈’理念的引领下，伊利成功收购新西兰第二大乳业合作社 Westland，全球布局再获重大突破。这是一幅品质、技术、资源、市场结合的完美画作，也是伊利‘乳业丝路’加速全球产业融合的重要里程碑，构建起了横跨太平洋的‘乳业桥梁’，开启了让世界共享健康的崭新格局。"
来源：伊利
08、日本“KitKat”包装换成纸，致力塑料垃圾问题解决
日前日本雀巢宣布，为了解决塑料垃圾的问题，日本雀巢计划将“KitKat”的外包装换成纸质材料。 从9月下旬开始，主要的5类大袋装的产品将全部由原来的塑料包装换为纸质包装。据此，日本雀巢预计每年将减少380吨的塑料使用量。日本雀巢声称之后将致力于推进个性化包装，并计划到2021年使用回收友好的单一材料，如发明水溶性的生物质材料。
在雀巢190个国家的业务中，日本KitKat有着最高的销售额。日本雀巢CEO高岡浩三在8月1日的发布会上表示，“日本KitKat是世界销量第一的，而且10%-15%的销售额来自世界各地消费者的入境购买，因而此次替换纸包装的举措具有世界性的影响力。” 此外，借助此次替换纸包装的机会，雀巢还发起一项利用废弃包装制作纸鹤的活动，希望传达出对环境的美好希望。 来源：食品产业新闻社
整合编辑：Alex，刘琦
提示：
*本文FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）原创首发，转载请联络授权。
*投稿与商务合作，联系Wilbur（ID：aotokuer）