#慢食之旅#济州岛参访学习第二日

在昨日晚宴的惊艳之后，带着美好的期待开始了今天的济州岛慢食之旅。

第一站：橘子博物馆

济州岛橘子博物馆

沿着公路，我们看到低矮的围墙后，有大片的橘园正挂满黄澄澄的橘子。韩国慢食的本次活动负责人金先生告诉我们，现在正是济州岛橘子成熟的时节，整个济州岛有橘林秋色的美称，不仅如此，橘子也是济州岛的象征。

路边随处可见的橘园

来到橘子博物馆后，首先看到了橘子雕塑，沿着小坡上去的行道树全是成熟的橘子树。整个人沉浸在橘树林中。金先生说，橘子博物馆的土地是属于当地村民的共同财产，这和中国本村的宗族祠堂的土地性质一样的，他对此感到很自豪。

负责人金先生讲解橘子历史

负责人金先生小时候经常吃的橘子品种，但由于口感问题，现在很少有人种

博物馆的工作人员给我们介绍了济州岛橘子的发展史，济州岛橘子的祖先是从中国温州带到日本，经日本改良后，进入济州岛的。这种橘子皮薄，甜度不错，很受当地的人的喜欢。政府从1960年代开始提倡大量种植橘子树，随行的金裕益老师补充道，橘子树在济州岛本地也叫“大学树”。因为以前的橘子很珍贵，只有富裕的人才能吃的起，所以种橘子可以供养大学生呢。

用作蜂蜜柚子茶的柚子树

面临现状:

负责本次活动金先生提到，如果哪一天政府开放了橘子的自由贸易，这将是对济州岛橘子产业毁灭性的打击。因为由于济州岛的人工成本很贵，甚至在橘子成熟时节，学校会放农忙假，帮助橘园的农民采收橘子。橘子也不易运输/贮藏。所以基本上是本地消费，或者国内消费，如果国外的便宜的橘子来到韩国，那济州岛的橘子会有很大的冲击。

济州岛橘子相关产品

第二站：

本地农贸市场

本地农贸市场

5天一次的本地农民市集

参观了解完橘子博物馆后，我们来到了当地的一家农贸市场。本次组委会的人说，由于大家都是年轻人，期待大家能对相互之间有更深入的交流和探讨。于是中/日/韩 三国人员组成小组，一起寻找好吃的，一起探讨本地小吃。不仅如此，我们还去了每五天才开一次的本地早市，这和中国的乡村市集很相似。

红糖馅儿的饼

加工成干货的橘子

我们小组成员尝试了韩式辣年糕，本地糯米糕，关东煮，红豆饼，大油条等等。我们三个国家的年轻人简单的讲了了一下自己对于食物，对于环境和现在的就业情况的看法。

吃的很嗨的我们

第三站：

本地牧场及爬山

牧场创始人雕塑

吃完午饭，我们来到了一家由爱尔兰传教士P.J Mcglichey最开始在这里兴建的牧场。本次活动负责人金先生告诉我们，Mcglichey的到来， 开启了济州岛的近现代养殖行业。从那以后，济州岛的村民学会了规模化的养殖，也开启了纺织业。当地的村民收入也明显提高了很多。

牧场自1950年开始的历史

参观完牧场之后，我们去了一个小火山爬山。沿途中，我们看到了本地大量种植卷心菜，本次活动负责人金先生告诉我们，这样单一化的种植，让他感到忧心，因为农人抵御市场的环境及风险的能力很低。大家虽然种了很多菜，但是每年有大量的蔬菜会被扔掉。

大量种植的卷心菜

到达一个小火山后，大家愉快的去爬山啦，今天的阳光很明媚，大家在参观交流的过程中，也放松了一下，不得不说，这样的游学体验，让人感到张弛有度，很舒服。

登山之始

登上山顶

第四站

具有30年历史的家庭农场体验店

养殖农场老板给我们讲解他为何做这件事

下午四点，负责人金老师说，我们今晚要吃的一家猪肉是济州岛正宗的黑猪肉。猪肉店的老板是30年前，由于兴趣爱好开始养猪，18年前，开设自己的餐厅，也会做相关的体验类活动。不仅如此他也是韩国慢食协会的会员。

餐厅烤肉食材，很新鲜

烤肉成品

我们在这家餐厅吃到了正宗的韩国烤肉，烤肉在烤炉之上，滋滋滋的声音，非常的悦耳，这就是肉的声音啊！！大家都在大快朵颐。人均差不多100多一点的价格，让人感到很有必要打飞的以后继续过来吃。

大家都在大快朵颐

吃完烤肉之后，济州岛慢食会员的一位姐姐给我们展示了如何做一款入选“美味方舟”的酒糟。后来，大家都尝试了本地的传统酒糟。

姐姐讲她们小时候吃酒糟

济州岛传统酒糟

第五站

回顾总结

韩国农业技术高中学生分享他的感受

吃完饭后，我们回到了负责人金先生的活动室。三个国家的年轻人就今天在一天的参访学习中，表达了自己的观点和想法。

大家都觉得，本土的农业文化，饮食文化很珍贵，我们应该继承和发扬，但是在这个道路之中，还有很多需要平衡和协调的事情，这件事需要慢慢做，一步一步稳稳地来。

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