攻克乃还-新西兰南岛美食攻略

新西兰的南岛，蕴藏着这片土地最精华的美食，假如你是个吃货，这些是不能错过了，错过就是遗憾，随便挑一个出来拍照发朋友圈就能引发围观点赞，并且大部分可能还都是他们在国内搜遍了大众点评也吃不到的好东西，所以，这个真的是我最想介绍给你们知道的。

下面就上干货，都是我吃过的，我只把最好的告诉你听。

1.龙虾 （ lobster)

新西兰的龙虾品种很多，推荐的这种叫红岩龙虾，盛产于凯库拉的海岸线，附近的餐馆就有加工的，一只大概60新币，也就是人民币300多块钱，简直秒杀国内的海鲜餐厅。肉质鲜美，可以放心交给餐厅加工，里面有满满的虾膏，刺身，干酪焗都无比的美味，汤汁可以加工成海鲜粥。

2.深海小龙虾（Scampi）

媲美日本刺身级别牡丹虾的新西兰深海小龙虾，做刺身再合适不过，肉质鲜甜软嫩，跟国内的小龙虾比，根本就不是一个级别的。

3.黑边鲍鱼（Paua）

别看这玩意黑乎乎的，但那是被大自然摧残后历经岁月洗礼才有的风韵之色，并且是极品的滋补圣品，最早的时候是新西兰的土著毛利人的最爱，所以你看毛利人一个个都是人高马大壮汉猛男。刺身最好吃，直接切成片，鲜嫩肥美，每一口都是享受。

4. 三文鱼

新西兰第一高峰Mountain Cook，孕育着新西兰最优质的三文鱼，在江河湖海和高山之中，就是新西兰最著名的三文鱼养殖农场，这里面的三文鱼可以说是世界上最纯净最新鲜的淡水三文鱼了，口感跟国内的比，就是大魔王的级别。

这里面售卖两种不同种类的三文鱼，一种是Chinook Salmon（上图第一张，肉质橙黄色），也叫细麟三文鱼，颜色比较浅，这个跟新西兰附近海里的三文鱼是一种品种，另外一种是Atlantic Salmon，就是大家熟知的大西洋三文鱼，主要是南岛淡水湖的养殖品种，鱼生的颜色比较深，相对来说Chinook好吃一点，不过在我看来，两种都非常的美味。

重点的事情说三遍，生吃，生吃，生吃！！！

5. 生蚝

南岛有一个生蚝小镇Bluff，每年的四月到八月是生蚝最为肥美的时节，当地人也会举办一年一度的布拉夫牡蛎节，这个小镇的人们热情好客，欢迎远道而来的人们一边品尝生蚝，一边品尝葡萄酒。这里的生蚝品质上乘，最好的食用方法就是滴点柠檬汁进去，然后端起一个生蚝，顺着壳呲溜一下吸进肚子里，那鲜美的感觉是无与伦比的。

6.青口贝

新西兰的国民级别的美食，各大超市均有新鲜的出售，新西兰的青口因为水质好，野生的就很大个，后来走上了人工养殖的道路，就更能满足老饕们的食欲，国内大部门有进口的卖，但海鲜嘛，总是新鲜的好吃。白灼，配上酱油芥末，辣炒，扔半瓶老干妈进去，法国人喜欢用芝士焗青口贝来吃，不管怎么吃，都非常棒。并且便宜，10块纽币就可以买很多，只要是馋了就可以去超市买一些回去自己加工。

7.鹿肉

新西兰也是世界上最大的鹿肉输出国，美国餐馆里85%的鹿肉料理的原材料都来自新西兰。我曾经在南岛基督城的一家日式料理店里吃过一碗鹿肉拉面，肉质并没有想象的粗糙，有种驴肉的口感，鲜美可口，虽然迟到嘴里还是有那么一点不忍心，毕竟小鹿是那么可爱的动物。

8.牛羊肉

新西兰的牛羊肉出口全世界，牛奶，在新西兰的每一天是可以当水喝的，牛肉，男人们爱吃牛肉是出了名的，著名的惠灵顿牛排就来自新西兰呀。羊肉，天然牧场，自驾南岛经过大片的牧场，可以看见悠然自得的羊儿们在吃草，所以，羊肉特别的嫩，带着淡淡的香味。男人们来了这，千万别不舍得花钱吃肉，站在一个男人的角度来说，真的，效果挺明显的。。

9.Fish&Chips

新西兰是英联邦成员国，Fish&Chips遍布于新西兰的大街小巷，每年还会在新西兰举办炸鱼薯条的比赛，不过我觉得都差不多味道，主要是用餐环境，因为新西兰到处是海边城市，最舒服的就是买一份炸鱼薯条，来到海边，坐在沙滩上，这才是闲暇时光正确的打开方式。

10.Burger

同为新西兰的国民美食，南岛最好吃的莫过于皇后镇Fernburger，火到几乎每个去皇后镇的人都去会打卡，事实证明，也确实是我吃过的最好吃的汉堡，够大，里面的牛肉饼够多汁，吃一个基本上可以饱一天，每次去都会排队，没有外卖，一定要去感受下那里吃汉堡的氛围。

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