饺子匠创始人王宏杰：善良的人，才能做好健康餐饮

饺子匠是一家以健康手工水饺为主打产品的连锁餐饮品牌，自成立以来，立足郑州，辐射中原，并逐渐朝着全国连锁的道路发展前进。

饺子匠以大型商超和城市生活广场为选址原则，先后入驻万达广场、万科生活广场、公园茂、国贸360、大商新玛特等地标性生活广场，获得了巨大的市场成功，品牌影响力不断加大。现在，饺子匠已经发展成为拥有数十家连锁门店、由2位高级营养师、3位专家级食品工程师和2位高级面点技师组成的健康水饺研发团队、建立了中央厨房和冷链配送体系并成立了国家级标准化实验室的健康水饺高端餐饮连锁品牌，每年为消费者提供7亿颗水饺，并相继获得了“中国绿色餐饮企业”和“全国最具投资价值餐饮连锁品牌”两项荣誉称号。

饺子匠

随着品牌的不断发展壮大，饺子匠凭借着高超的水饺制作工艺，核心技术的研发，顶级的产品质量以及和现在消费人群时尚要求相适应的VI系统的升级，赢得了广大消费者的喜爱和市场的好评。

所谓“民以食为天，食以安为先”，“吃”自然是关系到咱老百姓生活的大事。然而近年来，有关食品安全的问题频发，不是食材来源及质量没保证就是XXX餐饮店的后厨脏乱差，这让很多长期在外吃饭的人心里很不放心，甚至望而却步！而且餐饮食材五花八门，农残超标、添加剂超标等行业丑闻也频频爆出，这让消费者为自身的健康担忧日渐加深，也对餐饮的安全问题的抱怨之声逐渐累积。

鉴于当今人们生活水平的提高以及对生活质量提升的需求和对健康食品的消费愿望，且考虑到水饺是历史传承悠久的具有民族特色的面食，是中华民族的特色符号之一，历来深受国人喜欢，也名播海外，饺子匠品牌创始人王宏杰先生决心创立健康水饺品牌，专注健康水饺研发。为了让每个人都能吃上绿色、健康、营养美味的精致水饺，饺子匠深挖消费者“不放心、味道、营养”三大消费痛点，传承传统工艺并积极探索工艺创新，坚持手工做水饺，依靠科技和专业人才研发健康水饺食品，努力做到能让消费者吃到安心、放心和舒心的水饺，改变消费者对餐饮行业不放心、不信赖的现状，同时也让消费者在吃过水饺后，切切实实得到身体健康的保障。

安全、味道、健康，要想真正做出好水饺，满足消费者消费需求，这三个要素缺一不可。市场上的食品，往往是口味鲜美，但却为了口味，丢了安全，在生产中添加大量增鲜剂、防腐剂、添加剂等，这不但影响食品安全，更给消费者身体健康造成危害；而有的食品，虽然标榜安全，但吃起来却寡淡无味，不受消费者喜欢。饺子匠创设之初，就把“安全、味道、健康”作为品牌努力的方向，这也是王宏杰对饺子匠食品工程师们下的死命令：我们要用安全的食材，生产食用安全，味道极美，食后营养健康的极致水饺。

健康是食物带给消费者的最重要的价值，也是饺子匠最看重最用心的层面。饺子匠为了保证所产水饺能够给消费者身体带来实实在在的健康，攻坚克难，打破技术壁垒，不但在食材选择上深下功夫，而且在营养上也是颇费心思。饺子匠所选用的食材，不但要求无添加、无激素、无污染，还要保证营养丰富，健康养生，要反复实验测量，保证充足的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、氨基酸等人体所需的营养元素。饺子匠通过调研和大数据研究，选择最符合大众口味和健康营养食用需求的六种口味水饺，而且只做六种馅，就是为了在保证绝对量，让消费者选择起来不麻烦的同时，能够集中精力搞研发，搞配方，通过科学的营养数据监测，进行合理的馅料配比，做到荤素合理搭配，营养元素充足多元，配比均衡。让消费者吃的时候健康，吃完以后，肠胃舒服、体质增强、免疫力增强，身体更健康。

六种馅，六种口味

饺子匠创始人王宏杰先生说：“善良的人才能做好健康水饺，才能做好健康餐饮。作为餐饮人，品牌和企业的每一位员工，都要怀有一颗善良的心，把顾客当家人一样爱戴和保护，把做餐饮看成一种修行，用善心善行净化餐饮市场，保障消费者安全和健康。对于我们来说，消费者吃了饺子匠的水饺，健康了，快乐了，这就是饺子匠最大的心愿和最值得欣慰的事情。”

饺子匠品牌创始人

饺子匠以“成为一家受人尊重的企业，创造健康体魄所需的美食”为企业使命，把顾客因饺子匠提供的美食而使身体有所改善，视为最大的骄傲，以“顾客的健康永远第一”为品牌发展底线，专注健康餐饮，专注健康好水饺，致力于创造一家能代表中国“食品创造”最高标准的企业走向世界，把中国传统美食推向世界，把中国美食标准推向世界。

善良的人才能做健康餐饮，这是饺子匠为餐饮市场发展定下的入行标准和高亢呼声。