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如何品酒，分三步

如何品酒，分三步_第1张图片

品酒其实真的不是某些装B的吹嘘的那样。简单说来，如何品酒，分三步：一摇，二闻，三品尝；这三步目的是观察酒的颜色，闻酒的香气和体会酒入口后不同阶段的味道。（最后一点不知道如何说得简明）

大体上说来，酒入杯经过摇晃后，红葡萄酒颜色越紫越深，白葡萄酒接近琥珀色，那表示酒成分越复杂，香味越丰富。我们平时说得挂杯厚重或者纤细是不能用来做评判标准的。

第二步是闻酒，就是把鼻子先浅后深，先轻后重地伸入杯子里闻。等到积累足够经验时，除了闻出橡木桶啦，钢桶啦，等等味道外，还可以闻出许多非常细微的味道，比如黑莓，覆盆子等。

最后就是用你的味蕾去体会了，基本的方法是和漱口差不多，一定要学会漱口才会品尝。当你会仔细的体验一款酒从初始的香味，经过中段，到最后的味道时，感觉是会无比美妙的。需要指出的是，中段的味道是精髓，一定不要太匆忙，让中段持久一些，才是真正的品酒。

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