猪瘟来袭，猪肉不能吃了？

昨天，农业农村部新闻办公室发布，江苏省连云港市海州区发生一起生猪非洲猪瘟疫情。

8月15日起，江苏省连云港市海州区某养殖场的生猪出现不明原因死亡，截至目前，发病615头，死亡88头。8月19日，经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊，该起疫情为非洲猪瘟疫情。

疫情发生后，农业农村部立即派出督导组赴江苏。江苏省连云港市海州区已按照要求，启动应急响应机制，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等处置措施，禁止所有生猪及易感动物和产品运入或流出封锁区。目前，该起疫情已得到有效控制。

这已经是本月国内发生的第三起非洲猪瘟疫情了。

8月3日，沈阳市沈北街道五五社区发生非洲猪瘟疫情确诊。疫点内913头生猪已全部扑杀并无害化处理。这是中国境内首次发现非洲猪瘟。

十天后，河南省郑州市经济开发区某食品公司屠宰场的一车生猪发生不明原因死亡，共260头，发病30头，死亡30头，现已确诊该起疫情为非洲猪瘟疫情。

不到一个月，三起瘟疫接连发生，发病猪数量多、致死率高，且三处疫情地点分散。那么问题了，现在市面上卖的猪肉是否传染了瘟疫？猪瘟会造成什么影响？猪肉还能吃吗？

市面上卖的猪肉是否传染了瘟疫？

目前，疫区内所有生猪均被扑杀并无害化，有关部门基本上只用一天就完成了从诊断到扑杀再到无害化处理的全过程。也就是说，我们目前可认为疫情得到了有效控制，理论上你并不会买到被病毒感染的猪肉。

疫点内生猪已被扑杀和无害化丨北京时间新闻截图 

猪瘟会造成什么影响？

首先，先了解一下非洲猪瘟。

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种传染病。1921年，非洲猪瘟在非洲肯尼亚第一次被报道，由非洲野猪传播给家猪。该病在1960年后向欧洲蔓延，世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病（重大动物疫病的最高级别），是重点防控的外来病。

为什么非洲猪瘟疫情被列为重大动物疫病？

一：该病毒传播速度快，且传播范围广（不受猪品种或年龄限制），既可以通过猪与猪直接传播，也可以通过蜱间接传播；

二：患病猪无法医治，死亡率接近100%；

三：直到目前，有效的非洲猪瘟疫苗都没有研制出来。因此，一旦发现疫情，扑杀并无害化处理是最有效的控制疫情的手段。

这意味着，即使只是发现了一只确诊的患病猪，也要将该地区的所有生猪进行扑杀处理。

因此，该病的爆发可以直接冲击养猪业，特别是在以猪肉为主要蛋白质来源的区域，疫情的发生将造成难以估量的经济损失。我国作为全世界最大的猪肉生产国和消费国，显然承受不起大规模猪传染病的爆发。

猪肉还能吃吗？

最后，吃瓜群众们最关心的无疑就是猪肉还能不能吃。

答案是：可以！前提是一定要从正规的渠道购买猪肉，买来的猪肉一定要充分加热再食用！

因为只要加热被感染非洲猪瘟病毒的血液55℃30分或60℃10分钟，病毒将被破坏。也就是说，只要你把猪肉炒熟了/热透了/或者用开水烫（煮）久一点，病毒就失去感染性了。另外，较长时间的腌制（通常需要至少100天）也可以使病毒失去感染性。

而且，非常幸运的是，非洲猪瘟病毒并不会传染给人。

所以，请大家还是冷静对待，猪肉还是可以吃的，不过可能会因为大量猪被扑杀之后猪肉涨价。

最后，请记住：

非洲猪瘟病毒并不会传染给人！