2月12日：咖啡狂想曲

“吱……”电磨的声音轻柔又悦耳，只转了短短几秒，给人带来一种意犹未尽的愉悦。

“来，闻闻干香。”系围裙的小伙子把盛着咖啡粉的金属筒放到吧台上轻轻推过来。

“干……什么玩意儿？”我疑惑地凑过去，轻轻一嗅，一种难以形容的气息以迅雷不及掩耳之势轰然冲过鼻腔倒撞进脑壳里面。那香气酸甜饱满，似乎包含着许许多多熟悉的味道：水果？硬糖？异域的什么不知名的香料？记忆库像起浪的海，翻腾滚动，每个朦胧的印象都来不及形成一个具体的名词就被卷进汹涌的漩涡深处。太好闻了！我竟然禁不住打了个冷战！

“这个味儿……是咖啡？”我难以置信地抬起头问道。阳光斜穿过小店的玻璃窗洒满了吧台，那个帅气小哥得意的笑容沐浴着光，有些耀眼地绽放开来。

那十几克来自埃塞尔比亚的现磨咖啡，从此为我打开一扇新世界的大门。

于是在无数次研磨、冲泡、啜饮中，我开始学会了分辨气味中的坚果、柑橘、花香、莓果；在每一壶水温、时间、颗粒大小的调整下，开始尝出酸的不同、苦的差异……曾经被碳酸饮料泡得麻木迟钝的舌头，居然也慢慢能发掘出深埋在咖啡百味之下的甘甜，倍感欣慰。

一芥子有三千世界。一颗小小的咖啡豆，其实蕴藏着无限的内容。若你无心而过，它也就无足轻重。而当你稍加留意，它就会为你呈现出更加诱人的香气。假如你像小王子驯化狐狸那样，把和咖啡的相遇当做一种仪式，那么它也会为你变得特别起来，并且会向懂得的人，讲述它的故事。

对的，咖啡豆是有故事的。它的一生自大地而起：孕育它的土壤，是玛雅金字塔下的火山灰，还是安第斯山周围的矿物土？是光怪陆离的非洲大地，还是苦难深重的东南亚雨林？是怎样的一双手把它从树上轻柔地摘下来？又是在什么地方，日晒场还是水洗槽中脱去了果皮和果肉，变成被分等级、论斤两的贸易品封藏入库、漂洋过海，从此背井离乡？

它的脱胎换骨归于烈焰和高温：在烘焙炉中的炼化，使绿衣逐渐转为棕褐，青涩的气息渐渐成熟化成甘醇滋味。而一生中最大的劫数也暗藏在此刻：要是能够因材施造，善用火力和风势，那么出炉的熟豆色泽均匀，万千妙处自然在腹中埋藏；可是也有工匠技艺本来就不精纯，或拘泥于某种成法千篇一律、或不切实际情况冒进妄为，烘出的豆子不是夹生尖酸，就是枯焦苦涩。世界上不知有多少庸才，暴殄了难得的好豆子还不自知。

或许有人会说咖啡豆的故事终结于杯中。小心把握的研磨粗细、水温、力度……终于，一小把咖啡豆的精华物质被洗炼出来，做成了一杯香气四溢的美妙饮品。但是和饮者相遇之后，故事绝不是就此结束，而是翻开新的传奇篇章。一杯咖啡，究竟是让灵感像轻骑兵列队奔向写作者的头脑？还是让音符在作曲家眼前翩翩起舞？是洗去行者身上的疲惫，还是唤起恋人眼中的爱意？又或者，只是在某一个平凡而明媚的早上，陪伴一个平凡而快乐的人，开始平凡而美好的一天？

所以，你面前的咖啡豆会讲述什么样的故事呢？当它被投入电磨，请用心聆听研磨时轻柔又悦耳的声音。然后我会把接好咖啡粉的小筒送到你面前，并且在阳光下带着笑容说：“来，闻闻干香。”