【爱烘焙】自制蛋黄小西饼，简单又好吃

爱上烘焙应该是2014年的时候，刚修完产假回去上班。受一位同事的影响，咬一咬牙入手了人生第一台烤箱长帝。那个时候不知道温控准时多么重要，所以做出了无数个奇葩的作品，硬的像砖头的磅蛋糕，头顶被烤焦的戚风蛋糕......

有时候也为了做一道美味，可以熬到深夜，只因为家人或者朋友想吃。有时候问自己，这么折腾干嘛？写菜谱，时不时还整直播，我想那是出于本我的喜欢吧！喜欢做，也喜欢分享，人生不就在于折腾么？最重要的是，能够做好吃的，与爱的人一起分享，那就是幸福！

所以今天这一道蛋黄小西饼，是做给家里的小不点儿吃的。不知道在我的影响下，她会不会也爱上烘焙呢？

食材：低筋面粉 70克，鸡蛋1只（带壳60克左右），蛋黄2个，糖粉45克，盐2克

1、准备好所有的食材；

2、鸡蛋、蛋黄、糖粉和盐混合均匀；

3、分2次加入过筛的低筋面粉，并翻拌均匀；（如果面糊有点稀，可以再加入5-10克低筋面粉）

4、将混合好的面糊装入裱花袋，同时烤箱预热160度；

5、裱花袋剪个小口子，挤出面糊，气泡比较多的话可以在入烤箱之前震几下；

6、160度15分钟就出炉啦！

记得把冷却后的饼干密封保存哦！这个量，家里的小不点儿2天就吃完~

简单而美好，生活的小确幸。淘气包+表情包=包治百病，哈哈！