自制阿胶糕

刚写好的，竟然不见了，哭死

图片发自App

不知什么时候开始，家里每年都会自制阿胶糕，从一开始的能冻住，到现在，成行的阿胶糕，感觉比卖出来的还要好吃！

（刚刚写好的，突然什么都没有，都不想重复写了）

自己的做法如下

250g 阿胶片

500ml 黄酒

400g 熟核桃仁（觉得多放些好吃）

300g 熟芝麻

适量冰糖

阿胶片磨成粉，冰糖磨成粉，可以根据自己的喜好放红枣枸杞等，但我还是觉得不放的好吃，放了红枣不便于保存

无油无水的锅，放入阿胶粉，黄酒一瓶，搅匀，浸一天后小火煮，待所有阿胶都化了，无粒状后，大火煮开，再转小火，搅拌。

待成挂壁状后，倒入冰糖，继续搅拌，小火，更为黏稠，厚挂壁，可以放核桃（红枣等）搅拌一会，混合均匀，最后放入芝麻，搅拌到有点拉丝状，倒入到铺好油纸的方盘里，擀平晾凉。

待完全冷却后，阿胶糕会变硬了，然后就好切成一小块了，放进密封袋，想到了就吃两块！

好吃！

总结，搅，一刻不停

写第二遍的感觉很是不爽！