原味芝士蛋糕

配方：

A:沙布雷饼底（3个6寸）

butter      150g

sugar      130g

salt          1g

egg.y      120g

CF            200g

BP          8g

B:芝士糊（2个量，3个6寸）

cheese      375g

sugar        94g

vanilla        适量

egg          69g

lemon juice        适量

cream        78g

A步骤

1、软化的黄油加糖和盐打字微发。

2、分次加入蛋黄。

3、加入过筛的粉类拌匀。

4、擀薄，烘烤160-170℃/180℃，烤至上色，取出冷却备用。

5、将冷却的饼底擀成粉碎状后，每130克饼底碎加入30克（适量）的融化黄油拌匀。

6、装入模具中压平压紧冷藏备用。（130g/pcs）

B步骤

1、常温芝士和糖打至顺滑无颗粒。

2、依次加入鸡蛋，香草精，柠檬汁拌匀。

3、加入淡奶油拌匀。

4、装入垫有饼底的模具中，模具包两层锡纸。

5、隔水烘烤  160-170℃/180℃  50min左右

6、取出，冷却，脱模，不会上色的。

（表面凝固，用手晃模具，无晃动触感即可。）

图片发自App

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