新手妈咪必看!你真的会挑洋葱吗?

褐藻宝宝告诉新手妈咪必看的小知识!教你学会挑洋葱


洋葱健康养生,吃洋葱好处多多,尤其是现代人多为外食族,更需要从日常饮食当中补充营养,洋葱裡含有多种营养素,可以帮助体内杀菌,还可以降三高、抗氧化、抗癌,而且几乎不含脂肪,是非常好的根茎类蔬菜,到底要怎麽挑选呢?这次请到中国医药大学营养系黄韦尧营养师,为大家介绍挑选洋葱的小撇步,我们一起来看看如何挑选吧!

新手妈咪必看!你真的会挑洋葱吗?_第1张图片

【这样挑选洋葱】

1.圆形的,外皮光泽亮丽。

2.顶部坚硬扎实,压下去软软代表已腐烂。

【洋葱营养价值】

洋葱营养丰富,在古代被称为万灵丹,「蔬菜界的皇后」的封号,含有维生素A、B、C及磷、铁、钙等矿物质,还有可以强身提升免疫力的黄酮,以及有机硫化合物。洋葱独特的辛辣气味,源自于它特殊的成分有机硫化合物(俗称蒜素),有养生功效,可清除体内的自由基,抗癌及预防心血管疾病,有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化等显着功效。

除了含硫化合物之外,洋葱还含有维生素B群、硒、檞皮素(生物类黄酮)、木犀草素(生物类黄酮)、山奈酚(生物类黄酮)等多种能提高免疫力的营养素。

新手妈咪必看!你真的会挑洋葱吗?_第2张图片

【注意事项】

生洋葱有呛辣味,可以泡冰水消除减缓,也可以让洋葱变软。另外洋葱虽然营养价值很高,却容易导致胃胀气的蔬菜,营养师黄韦尧指出,洋葱含有多种硫化物,能降低内血糖与血脂,是降三高的好食材,但吃过多洋葱容易胀气,年长者或胃不适者,食用时需多加注意,不可一次吃太多,且洋葱含大量膳食纤维,如果没有适当补充水份,反而可能造成排便不顺的问题。

你可能感兴趣的:(新手妈咪必看!你真的会挑洋葱吗?)