#开始记日记#959 奉菜也好吃

2019/9/18 星期三 北京

回京待了一天,今天又出发了。在康德思酒店吃完晚饭,小帅步行前往T3。这是一个好建议,晚饭吃的太好太饱,走走化食有助于健康。四百多米的路不算远,推着箱子走过去,还是可以消耗一些卡路里的。也正是小帅的这个建议,让我有机会从另一个角度拍T3,夜色中的航站楼还真是漂亮。

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这一张可以看到月亮

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中午在北京宴开会,就地解决午饭。小彭说有一条大黄鱼不错,我建议赵斌做个干烧鱼让大家尝尝。赵斌用北京人习惯的干烧做法,没有用辣椒,加了笋丁肥肉丁。这条鱼上来很快被大家一扫而光,我请服务员也过来尝尝,小姑娘吃过后连说好吃好吃。鱼好料足烧的透,这是我最近吃到的最好吃的干烧鱼了。

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吃完大块鱼肉还剩了不少散碎鱼肉、辅料和汤汁,我建议厨房把大的鱼刺挑出去,加点豆腐重新烧一下,上桌前撒点青蒜末。

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这样做是源于车辐先生在《川菜杂谈》说过的以前成都餐馆一个旧例,客人吃完鱼肉,残羹端下去,厨房加点豆腐重新煮一下再上桌,作为奉菜给客人下饭。今天我让店家这样尝试一下,效果那是相当的好。鱼肉喝酒吃了,鱼汁渣煮豆腐让我吃了两碗饭,香,好吃!朋友圈很多朋友看到图片都说喜欢这个菜,卖相好,等于就是一个新菜。想想也是好吃:有鱼肉,有肉丁,有笋丁,有油脂,加上嫩豆腐滚透,怎么能不好吃呢?

下午回家睡了一会儿,17:30小帅接上我去了机场,阿辉已经在康德思酒店等我们了。19日凌晨的航班,我安排大家在康德思酒店明阁中餐厅吃过饭,直接去T3。特别感谢美女Annie的精心安排,出发前踏踏实实吃顿中国菜。霍师傅好手艺,年近七十宝刀不老,忙着吃了有几道菜忘了拍照,不过好吃的吃到肚子里就行了。感谢美女傅婷的款待,以后T3出发,你这里就是食堂了。

菜单

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前菜

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虾球

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牛肉

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炒饭

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甜品

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登机前写完日记,明天一早就到哥本哈根了,NOMA,我们来了。

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